500 г филе сельди в масле (типа «Матиас» и «Санта- Бремор»), 3-4 отварные свеклы, 3-4 шт. отварного картофеля, 3-4 отварные картофелины, 2-3 луковицы, 2 кислых антоновских яблока, соль, майонез.
Для приготовления понадобится большое глубокое блюдо. Салат укладывают слоями, предварительно рассчитав их количество.
Селедку режут небольшими кусочками. Свеклу, морковь, картошку и яблоки чистят и трут по отдельности на крупной терке. Лук режут тонкими полукольцами. Блюдо смазывают майонезом.
Первый слой — картошка. Нужно уложить, посолить, разровнять, смазать тонким слоем майонеза.
На картошку равномерно выкладывают селедку, на нее — лук. Смазывают майонезом.
Затем слои: яблоки — майонез, морковь — майонез, свекла — майонез.
Перед майонезом овощи нужно чуть-чуть подсолить. Затем процесс повторяют снова, начиная с картошки. Завершающий слой — свекла, щедро сдобренная майонезом и украшенная зеленью.
«Шуба» будет фантастически сочной, если герметично закрыть ее пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике.
Секрет: В качестве декора используют размятый вилкой белок. К утру, он станет розовым!