4 шт. отварного картофеля, 4 отварных моркови, 4 больших соленых огурца, 2 свежих огурца, 5-6 вареных яиц, 300-350 г зеленого консервированного горошка, отварное мясо (или ветчина, или отварная курица, или язык, или крабы в собственном соку, или крабовые палочки) — 600- 700 г, 300 г густого майонеза (типа «Calve французский» или Hellmann’s), соль, сахар, лук-резанец для украшения.
Отварные овощи почистить. Равномерно нарезать все ингредиенты на кусочки одинаковой величины. Ориентир — размер горошины. Огурцы нарезать непосредственно перед заправкой, чтобы они не дали лишний сок. Если соленые огурцы слишком водянистые, их нужно тщательно отжать. Солят и заправляют салат за полчаса до подачи к столу, чтобы он успел пропитаться.
Тогда же украшают луком. Секрет:1-2 чайные ложки сахара разводят в столовой ложке кипяченой воды и соединяют с майонезом. Сахарную воду можно заменить сладким соком от консервированного горошка. Такая заправка придаст любимому салату нежный вкус.