1 большая луковица, 1 зеленое яблоко, 1 соленая сельдь (можно взять готовое филе сельди в баночках), 1 банка кукурузы, 1 банка горошка, 2 ст.ложки яблочного уксуса, 2 ст.ложки подсолнечного масла, щепотка сахара.
Порезать луковицу очень тонкими, почти прозрачными полукольцами. Яблоко очистить, порезать соломкой. Смешать лук с яблоками, посыпать сахаром, полить уксусом, накрыть и оставить на 10 минут.
Порезать очищенную сельдь кубиками, добавить вместе с горошком и кукурузой в яблочно-луковую смесь. Полить растительным маслом.
Вкус у салата всегда разный. Можно не добавлять кукурузу, тоже очень вкусно.
Если кто-то не знал этого рецепта, попробуйте, не пожалеете.
г.Магнитогорск Челябинской обл. А. Елистратова
«Скатерть – самобранка» № 5, 2006 г