1 стакан риса, 2 ст. ложки томатной пасты, 6 стаканов воды, 2-3 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть. Подготовленный рис всыпать в подсоленную кипящую воду и варить до готовности на маленьком огне. Затем слить воду. Томатную пасту поджарить на разогретой сковороде с растительным маслом, после чего выложить рис и тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
Шампиньоны — 500 г, сметана — 1 стакан, сыр тертый — 100 г, масло растительное – 2-3 ст. ложки, соль. Грибы промыть; варить в кипятке 5-10 минут. Грибы нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. Подготовленные грибы разложить в кокотницы, залить сметанным соусом, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу до готовности. Подавать на стол в горячем виде. «Рецепты на каждый день» 1997 г
1 ст.л. сливочного масла или свежего смальца, 1 ст. кислого молока, а лучше ряженки, 100 г брынзы или соленого сыра, муки столько, сколько возьмет тесто, яйцо для начинки и яйцо для смазки, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. погашенной соды, 2 ст.л. тмина. Смешать сливочное масло, ряженку, соль и муку, муку подсыпать, пока тесто не станет крутым. Оставить его на час, затем раскатать и нарезать на […]
Тесто для 1 коржа: по 0,5 ст. сметаны, муки, сахара, яйцо, 0,5 ч.л. соды. Выпечь 5 коржей. Первый — из теста без добавок, второй — с добавлением 2 ст.л. какао, третий — 0,5 ст. изюма, четвертый — 0,5 ст. сгущеного молока, пятый — 0,5 ст. любых измельченных орехов. Положить коржи друг на друга так, чтобы белый оказался посередине, промазывая каждый кремом. Крем: 400 г сливочного […]
Состав: 4 столовых ложки цельной пшеницы (суточная доза на одного человека). С вечера, после тщательного промывания, цельные зерна пшеницы уложить в один слой на тарелке и залить холодной сырой водой. Утром пшеницу промыть под струей холодной воды и положить на влажное полотно на плоском блюде (например, тарелке), сверху пшеницу накрыть влажной марлей и поместить в теплое место. В течение дня промывать пшеницу 2-3 раза. На […]
100 г шоколада, 2 ст.л. сахара, 0,5 ст. молока, 1 ст. жирных сливок, щепотка ванилина, орехи. Шоколад натереть стружкой и разогреть на водяной бане. Добавить горячее молоко, сахар, ванилин и, помешивая, довести до кипения. Сливки взбить, добавить к ним остывший шоколад и еще раз все перемешать. Полученную массу разложить в порционные мисочки и заморозить. При подаче мороженое украсить рублеными орехами, натертым шоколадом и взбитыми сливками. […]
1-2 моркови натереть на крупной терке, обжарить в 0,5 ст. растительного масла, вынуть шумовкой, а в оставшееся масло, ставшее оранжевым, положить 600 г очищенного и нарезанного дольками картофеля. Посолить. Тушить на маленьком огне под крышкой. Когда картофель будет почти готов, можно посыпать рублеными зеленью и чесноком. Получается «загорелый» картофель с аппетитным ароматом. Раиса ЯРОШЕВИЧ, г. Жодино. «Наша кухня» № 1, 2007 г
Приготовляя пищу на электроплите, следует руководствоваться особыми приемами: Начинать приготовление пищи, когда температура нагрева диска достигла максимума, затем постепенно снижать ее через определенные промежутки времени на единицу, а незадолго до конца приготовления выключать полностью. Это правило относится к приготовлению блюд без воды, то есть жареных, тушеных, молочных (последние лучше всего готовить при падающей температуре). Для отваривания продуктов всегда брать воды или иной жидкости (бульона, молока) […]
Ингредиенты: Говядина — 500 г. Тесто слоеное — 300 г. Капуста савойская — 300 г. Лук репчатый — 100 г. Сыр твердых сортов — 200 г. Масло оливковое — 50 мл. Цедра лимона — 5 г. Желток — 1 штука. Перец черный молотый, мускатный орех и соль по вкусу Способ приготовления Говядину промыть и пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить, спассировать на медленном […]
Он приготовляется точно так же, только вместо 250 г сока добавляется 150 г десертного вина. В охлажденный чай можно добавить немного рому, ломтики лимона, влить на 1/3 минеральной воды, перелить все это в закрывающийся кувшин или большую бутылку и поставить на некоторое время на холод. Приложение к журналу «Крестьянка» № 1, 1974 г
