1-2 моркови натереть на крупной терке, обжарить в 0,5 ст. растительного масла, вынуть шумовкой, а в оставшееся масло, ставшее оранжевым, положить 600 г очищенного и нарезанного дольками картофеля. Посолить.
Тушить на маленьком огне под крышкой. Когда картофель будет почти готов, можно посыпать рублеными зеленью и чесноком. Получается «загорелый» картофель с аппетитным ароматом.
Раиса ЯРОШЕВИЧ, г. Жодино.
«Наша кухня» № 1, 2007 г