Состав: 2 большие сырые картошки, 2 столовые ложки пшеничной муки грубого помола, 1 столовая ложка пшеничных отрубей, 1 столовая ложка проросшей пшеницы, 4 стакана воды.
Довести воду до кипения, смешать муку с отрубями в кастрюле с кипящей водой. Медленно кипятить в течение 2-3 минут. Поместить терку над кастрюлей и быстро натереть картошку непосредственно в кастрюлю, энергично помешивая, немного потушить содержимое, затем выключить газ, оставив кастрюлю на плите. Заправить молоком, маслом или сливками; засыпать проросшую пшеницу рассеивая ее по поверхности содержимого в кастрюле.
Это ощелачивающее и весьма питательное блюдо из злаков рекомендуется (согласно П. Айрола) в диете больных с ревматическими заболеваниями, а также лицам среднего и пожилого возраста. Противопоказано при обострении хронического колита.
«Твое злоровье» № 4, 1989 г