Сушите абрикосы
В дуршлаге опустите их на 10 секунд в кипящий содовый раствор (на 1 литр воды полторы чайные ложки питьевой соды) или 1-3 минуты подержите над паром, затем промойте чистой холодной водой, уложите на металлические сита и поместите в духовку. Сушите 8—10 часов при температуре 65 градусов, приоткрыв дверцу. К концу сушки температуру в духовке следует снизить до 55—50 градусов. Высушенные абрикосы должны быть гибкими, […]