500 г творога, 300 г свеклы,2 яйца, 2 ст. ложки сахара,2 ст. ложки манной крупы, ? стакана сметаны,2 ст. ложки растопленного масла, соль. Творог протрите с яичными желтками, добавьте растопленное масло, сахар, соль, манную крупу. Сладкую свеклу очистите, отварите до готовности и охлажденную натрите на терке. Творожную массу хорошо перемешайте со свеклой. Яичные белки взбейте и соедините со свекольно-творожной массой и выложите в […]
Вам потребуется небольшой кочан капусты, 200 г макарон, 0,75 стакана тертой брынзы, полстакана жира, 1,5 стакана молока, 3 яйца. Капусту нашинкуйте соломкой, перетрите руками, посыпьте черным перцем и припустите до мягкости в жире. Отварите макароны или лапшу, откиньте на дуршлаг. Добавьте в капусту макароны и тертую брынзу. Все перемешайте и выложите на смазанный противень. Залейте яйцами, взбитыми с молоком, и запеките в […]
Вам потребуется 6 ломтиков белого хлеба толщиной 1-1,5 см, 1/2 стакана молока, 50 г брынзы, 15 г сливочного масла, 1/2 столовой ложки тертого сыра и соль по вкусу. Ломтики хлеба замочите в молоке. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите в нее ряд ломтиков хлеба и посыпьте их тертой брынзой, положите новый слой хлеба и брынзы. Выкладывая слои, учтите, что запеканка увеличится […]
Приготовьте 250 г макарон, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. сметаны, 1/2 стакана тертого сыра, 15 г молотых сухарей, соль, столовую ложку молока. Отварные макароны перемешайте с 20 г масла. Желтки двух яиц разотрите с солью, смешайте со сметаной. Добавьте тертый сыр и смешайте с макаронами. Введите два взбитых белка и перемешайте. Форму смажьте маслом (10 г), посыпьте молотыми сухарями, […]
Возьмите 50 г сливочного масла, луковицу, 6 помидоров, столовую ложку муки, яйцо, 3/4 стакана молока, 100 г брынзы, петрушку. В масле поджарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положите нарезанные помидоры и жарьте 10-15 минут. Добавьте муку, размешайте и выложите на противень. Взбейте яйцо с молоком и залейте смесь. Посыпьте измельченной петрушкой и брынзой. Запеките в духовке до готовности. Архив Александра
500 г шпината слегка посолите, потушите до выпаривания влаги, мелко порубите и выложите на смазанный противень. Приготовьте соус: на разогретом масле поджарьте до розового цвета столовую ложку муки, разведите стаканом молока, поварите несколько минут, снимите с плиты и сразу же заправьте 4 столовыми ложками сметаны, молотым перцем, солью и тертым мускатным орехом. Залейте этим соусом шпинат и запекайте в умеренно горячей духовке. Архив Александра
5 картофелин, 300 г вешенок, 1 зубчик чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль по вкусу, для украшения несколько веточек зелени. Обжарить в растительном масле грибы в течение 5 минут. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Огнеупорную посуду натереть разрезанным зубчиком чеснока и полить растительным маслом. Выложить половину картофельных кружков на дно формы, разложить сверху грибы и снова выложить […]
800 г картофеля, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 150 сливок 35%-ной жирности, 150 мл молока, 2 лавровых листа, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра чеддер, соль и перец по вкусу. 1. Картофель и лук очистить, нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить и измельчить. Лук обжарить в 1 ст. ложке масла 5 минут. Форму для запекания смазать оставшимся маслом, выложить картофель. 2. Вскипятить сливки с […]
Припустите тыкву, добавив в нее масло. Протрите через сито и смешайте с отдельно сваренной на молоке пшенной кашей. Добавьте яйцо и немного изюма, предварительно замоченного. Тщательно перемешав массу, выложите ее на противень или сковороду, смазанную жиром, и запеките в духовке. Подавайте с молоком, сметаной, соком или компотом. На 400 г тыквы: стакан молока, 2-3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки масла или маргарина, […]
500 г говядины, 300 г слоеного теста, 300 г савойской капусты, 100 г лука, 200 г твердого сыра, 50 мл оливкового масла, 5 г лимонной цедры, 1 желток, перец черный молотый, мускатный орех и соль по вкусу. Говядину промыть и пропустить через мясорубку, лук очистить, вымыть. Пассировать на медленном огне в оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш, соль, перец, молотый мускатный […]
