Приготовьте 250 г макарон, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. сметаны, 1/2 стакана тертого сыра, 15 г молотых сухарей, соль, столовую ложку молока.
Отварные макароны перемешайте с 20 г масла. Желтки двух яиц разотрите с солью, смешайте со сметаной. Добавьте тертый сыр и смешайте с макаронами. Введите два взбитых белка и перемешайте.
Форму смажьте маслом (10 г), посыпьте молотыми сухарями, выложите в нее макароны, сверху смажьте яйцом, взбитым с молоком, посыпьте сухарями и запеките в духовке до румяной корочки. Подавая, полейте запеканку растопленным маслом (20 г).
Архив Александра