50 г бекона, 450 г бараньей печени, 400 г консервированных слабосоленых помидоров, 1 чайная ложка сухого чабреца, 4 столовых ложки воды, 675 г очищенного картофеля, 2 чайные ложки растительного масла. Поджарить бекон в гриле и порезать на кусочки. В кастрюлю или глубокую сковороду сложить печень, бекон, помидоры, чабрец и влить воду. Сверху покрыть слоем картофеля, добавить масло и тушить при температуре 190° С […]
Говяжья печень — 1 кг, 1 булочка, размоченная в молоке, 2 сырых яйца, 1 луковица, соль, перец. Для начинки: 2-3 большие луковицы, банка майонеза (200 г). Пропустите через мясорубку вышеперечисленные продукты и выпеките из полученной массы два-три коржа, в зависимости от размера формы для выпечки. Форма должна быть круглой, предварительно смазанной жиром и посыпанной мукой. Коржи выпекайте в духовке в течение 40 мин. […]
Печень — 500 г, морковь — 1 шт., майонез — 150 г, лук — 1 шт., мука — 1 стакан, растительное масло — 50 г, молоко — 1/4 стакана, веточки зелени. Печень пропустите через мясорубку, добавьте молоко, яйца и муку. Тесто должно получиться, как на блины. Напеките блинчики. Морковь натрите на терке, мелко порежьте лук. Можно добавить перец и чеснок. Все это слегка […]
3 свеклы, 0,5 кг печени (говяжья, куриная), 3 луковицы, растительное масло, зубчик чеснока, майонез. Сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке. Печень нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать кольцами.
400 г печени, 1 кг картофеля, 1 большая луковица, 50 г сала, пол-литра бульона, 1/3 стакана растительного масла, соль,
Печень – 250 г, лук- 1 шт., грибы – 100 г, болгарский перец – 1 шт., растительное масло – 50 г, красное вино – 100 г, мука,
1кг печени, 2-3 куска белой булки, немного молока, соль и перец по вкусу, 100 г мягкого сливочного масла, 2-4 луковицы.
0,5 кг печени, 1 большая луковица, чеснок (по вкусу), 0,5 стакана молока, 1 стакан вареного риса, 1-2 яйца, соль, 2 ст.
Говяжью или куриную печень пропускаем через мясорубку, туда же добавляем 1 сырую картофелину, кусочек белого хлеба, замоченного в молоке, лук. Фарш солим, перчим, добавляем сырое яйцо. Получается тесто, как густая сметана. Берем тесто ложкой и наливаем на горячую сковороду, жарим с двух сторон, перекладываем на тарелку. Можно смазать майонезом и пропитать, как слоеный торт.
1 кг печени пропустить через мясорубку 2 раза, 5 яиц взбить, перемешать с печенью, взбить. Вмешать 4 ст. ложки муки с бугром и 300 г молока, взбить, посолить.
