Картофельные зразы с грибами
800 г картофеля, 500 г свежих или замороженных грибов, 4-5 ст. ложек муки, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, панировочные сухари, соль, черный молотый перец. Начинка: грибы нарезать небольшими
Картофель
Отварной картофель в сметанном соусе
1 кг картофеля, 500-600 г соуса сметанного, 2-3 ст. ложки сливочного масла, зелень по вкусу. Очищенный картофель
Печеный картофель, фаршированный луком и грибами
10-12 крупных картофелин, 1 луковица, 250-300 г соленых грибов, 2 ст. ложки постного майонеза, соль. Сырой картофель
Сосиски в картофельном тесте
Горячий картофель пропустить через мясорубку, вбить 1 яйцо, всыпать 100 г или чуть больше манной крупы и 300 г муки,
Картофель, запеченный с зеленым соусом
5-6 шт. картофеля, 2 помидора, 1-2 головки репчатого лука, соль, молотый перец, оливковое масло, зелень петрушки, листья салата.
Картофель на соли
Ингредиенты: Картофель (1-2 шт. на человека), сыр моцарелла, 200 г шампиньонов, пачка крупной соли, перец.
Оладьи с отварным картофелем
6-8 сырых и 2-3 отварные картофелины, 2 ст. ложки муки, 1 стакан овощного бульона, соль, специи по вкусу, растительное масло для жарения.
Драники
12 картофелин, 2-3 ст. ложки муки, 6-7ст. ложек растительного масла, соль. Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, соль. Из этой массы немедленно жарить оладьи на сильно разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Горячие драники подать со сметаной, маслом.
Картофель, фаршированный мясом по-белорусски
4 крупные картофелины, 400 г говядины, 3 головки лука, 4 ст. ложки томат-пасты, 2 моркови, 3 ст. ложки муки для пассировки, 5 ст. ложек жира, полстакана сметаны.
Каша по — витебски
8 средних картофелин, стакан крупы (перловка, пшено, рис, гречка), полтора стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла.