1 кг вареной картошки в мундире, 2 яйца, 100 г сыра, соль, перец, 2 ложки сухарей, масло, горсть сушеных грибов, луковица, полстакана сметаны, 2 ложки муки. Вареную очищенную картошку пропустить через мясорубку. Добавить яйца и тертый на мелкой терке сыр, соль, перец. Перемешать и скатать в колбаску, выложить на посыпанную сухарями доску, разрезать ножом на круглые, не очень толстые котлетки, обвалять из в […]
Картофель очистить и нарезать кубиками. Положить в форму, посыпать измельченным чесноком, половиной рубленого розмарина, солью и полить оливковым маслом. Запекать в духовке при температуре 230. С в течение 20 минут, несколько раз перемешивая. Размять ножом черный перец. Куски рыбы смазать оливковым маслом, посыпать перцем и подсолить. Положить их в чугунную сковороду и запечь в духовке в течение 5-7 минут, при той же температуре. Выложить картофель […]
300 г отварного картофеля, 100 г колбасы или сосисок, 125 г майонеза, 5 г сахара, 50 г зеленого лука, соль, перец. Нарезать одинаковыми ломтиками сосиски или колбасу и картофель. Добавить соль, перец, смешать с майонезом, заправленным сахаром. Выложить на блюдо и посыпать рубленым зеленым луком.
2 картофелины большого размера, 100 г сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка молотой паприки, 8 шт. больших креветок, перец красный сладкий, 1небольшая луковица,1 веточка тархуна, щепотка молотого чили, соль по вкусу. 1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре, добавить сметану, масло, паприку и взбить миксером в однородную массу.2. Перец мелко нарезать, удалив сердцевину. Лук и тархун измельчить. […]
На 7-8 картофелин – 2/3 стакана муки (или больше, чтобы тесто было крутым), половина чайной ложки соды, соль, сало, лук по вкусу. Сырой очищенный картофель натрите на терке, добавьте муку, соль, соду, вымешайте. Тесто раскатайте потоньше и нарежьте прямоугольниками 2х4 см. Выпекайте на противне в духовке. Перед подачей на стол копытки на 3-5 минут погрузите в кипящую воду или бульон. Откиньте и подавайте […]
Нарезать сырую картофелину, немного не дорезая до конца, желательно потоньше, затем смешать оливковое масло с приправой для картофеля, этой смесью полить «гармошки» и запекать в духовке на пергаменте. «Православный календарь» 2011 г
Сырой картофель нарежьте крупными кубиками или дольками. Нашинкуйте лук и обжарьте в масле. Копченую грудинку нарежьте небольшими ломтиками. Положите все в посуду, добавьте бульон или воду, дольку чеснока, томат-пюре, соль и тушите до готовности. Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки или укропом
Мелкий (сырой) картофель надрезать на 2/3 на расстоянии 1 см. Сверху положить кусочек сырого бекона или сала (не менее 0,5 см толщиной) и запечь в духовке. В самом конце смазать сметаной. «Православный календарь» 2011 г
Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками, подрумянить в кипящем масле. Затем выложить слоями на смазанное маслом глубокое блюдо, перекладывая солеными грибами, обжаренными в растительном масле с луком. Последний слой – картофель посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть маслом. Запечь в духовке. «Православный календарь» 2011 г
