Драники


12 картофелин, 2-3 ст. ложки муки, 6-7ст. ложек растительного масла, соль.

Сырой картофель натереть на терке, добавить муку, соль. Из этой массы немедленно жарить оладьи на сильно разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Горячие драники подать со сметаной, маслом.

Можно сделать фаршированные драники. Для этого подготовленную массу выложить в виде лепешек на сильно разогретую сковороду, на каждую положить фарш, сверху закрыть картофельной массой, обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Фаршированные оладьи поставить ненадолго в духовку.

Грибной фарш: сушеные грибы отварить, мелко порубить, добавить поджаренный лук, влить немного грибного бульона для сочности, посолить, перемешать.

Мясной фарш: 400 г свинины, 2 луковицы, 50 г масла, соль, перец.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, соль, перец.

Рыбный фарш: 250 г филе рыбы, 10 г сушеных грибов, 2 луковицы, 1 яйцо, 100 г масла, соль, перец.

Филе пропустить через мясорубку и обжарить. Вареные грибы мелко порубить и обжарить вместе с луком. Добавить рубленое вареное яйцо.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.