Вьетнамское блюдо


Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками. Зелёный лук вымойте и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета. Когда овощи будут почти готовы, влейте бульон, уксус, добавьте лавровый лист и гвоздику, соль и тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.

Свежую рыбу, почистите, выпотрошите, вымойте, нарежьте кусочками, посолите, обваляйте в муке и поджарьте на разогретом оливковом масле. Рыбу выложите в кастрюлю с высокими краями, добавьте тушёные овощи, залейте майонезом и поставьте в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут. Готовое кушанье выложите в глубокое блюдо, украсьте пёрышками зелёного лука, кружочками вареной моркови. Подавайте с гарниром из отварного картофеля.

Вам потребуется: морковь – 3-5 шт., зелёный лук — 10 пёрышков, оливковое масло – 5 ст. ложек, мука – 3 ст. ложки, бульон – ? стакана, уксус – 1 ч. ложка, лавровый лист – 1 шт., гвоздика – 2 шт., соль – по вкусу, свежая рыба – 1 кг, майонез – ? стакана.

«Все из моркови», И. И. Дубровин

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.