Дрожжи развести в тёплой воде, добавить томат-пюре, соль, сахар, муку и масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить для подъёма. Через 1,5 часа сформировать 2 хлеба, посыпать кунжутом, дать расстояться 15 минут и выпекать при 220° С в течение 30-35минут. 600 г муки, 1 пакетик (11 г) сухих дрожжей, 150 г томата — пюре, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. молотого […]
Ржаной хлеб лучше держать отдельно от белого в целлофановом пакете, который необходимо менять каждые 2-3 дня. Кусочек сахара или долька яблока, положенные в пакет с хлебом, предохранят хлеб от порчи. Разрезайте батон или буханку посередине. Хлеб не зачерствеет, если, отрезав нужное количество ломтиков, соединить оставшиеся части. В течение продолжительного времени можно хранить хлеб в холодильнике в морозильной камере. Предварительно нарежьте […]
Чтобы приготовить это блюдо нужно всего 5 минут. Вам понадобятся 4 ломтика белого хлеба, 50 г вареной колбасы, 50 г сыра, 2 яйца. Мелко натереть сыр, добавить измельченную колбасу, соедините со взбитыми яйцами. Обмакните хлеб в смеси и обжаривайте гренки. Ольга Исакова, Хабаровский край Архив Александра
Сухие баранки залить крутым кипятком и оставить на 15-20 мин. для набухания. Затем откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле с обеих сторон. «Самобранка» № 4, 2004 г
Трудно рассчитать с точностью до куска — сколько хлеба требуется купить. Как правило, мы покупаем хлеб с некоторым запасом, поэтому нужно хранить его так, чтобы он не только не испортился, но и не потерял своих вкусовых качеств. Вообще, хлеб желательно съедать за 2-3 дня, потому, что потом он может зачерстветь или заплесневеть. Сразу после выпечки хлеб должен остывать на решётке примерно часа 3, за это […]
Хлеб дольше не будет черстветь, если отрезать от него куски не с краю, а из середины. Разрезав буханку пополам, отрежьте от середины, сколько нужно ломтиков, а оставшиеся части сложите срезами плотно друг к другу. Храните в вертикальном положении. Благодаря этой маленькой хитрости хлеб остается защищенным со всех сторон корочкой и потому долго не черствеет. Архив Александра
