Хлебные секреты


Ржаной хлеб лучше держать отдельно от белого в целлофано­вом пакете, который необходимо менять каждые 2-3 дня.

 

    Кусочек сахара или долька яблока, положенные в пакет с хлебом, предохранят хлеб от порчи.

 

Разрезайте батон или буханку посередине. Хлеб не зачерствеет, если, отрезав нужное количество ломтиков, соединить оставшиеся части.

 

    В течение продолжительного времени можно хранить хлеб в холодильнике в морозильной ка­мере. Предварительно нарежьте его небольшими ломтями и сло­жите в полиэтиленовый пакет.

 

Перед тем как поместить сухой хлеб в духовку, смочите его водой и заверните в мокрое полотенце.

 

Чтобы хлеб стал вновь мягким, уложите его в кастрюлю, которую поместите в большую кастрюлю с водой, и поставьте на несколько минут на небольшой огонь. Под влиянием пара хлеб становится мягким.

Для предохранения хлеба от подсыхания его можно держать в полиэтиленовом пакете на верхней полке холодильника.

 

Чтобы нарезать горячий хлеб тонкими ломтиками, разрезать рассыпчатый торт или пирог, слег­ка погрейте нож на огне или опу­стите его в горячую воду.

 

Даже очень черствые хлебо­булочные изделия хорошо осве­жаются в микроволновой печи. Поместите их в печь на несколько десятков секунд. Особенно хоро­ши приготовленные таким образом булочки. Они волшебным образом превращаются в только что ис­печенные.

Архив Александра

 

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.