На ночь замесить тесто из 5 стаканов муки, 25 г дрожжей, 0,3 л теплой воды, 400 г сливочного масла, 4яиц, полтора стакана сахара, 1 чайной ложки порошка шафрана, небольшого количества ванилина, полстакана изюма, полстакана измельченного миндаля. Вначале смешиваются вода, дрожжи, сахар, яйца. Затем добавляют муку, а в самом конце – пряности, орехи, изюм масло. Месить до тех пор, пока тесто не будет отставать […]
Поставить опару из 2,5 стаканов (объемом 250 мл) муки, 80г дрожжей и 0,3 л теплого молока. Когда опара поднимется, всыпать остальную муку (всего-около 2кг). Замесить тесто, дать подняться. Прибавить 1? стакана растопленного сливочного масла, 10 яиц, соли по вкусу, 200 г измельченных орехов, 3 стакана промытого и просушенного изюма, полстакана сахара. Еще раз вымесить, выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, дать подняться […]
Ингредиенты: 1 кг муки, 22 г сухих дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 4 ст. ложки ванильного сахара, 10 шт. яичных желтков, 200 г сахара, 1 чайная ложка соли, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки коньяка, 0,5 чайной ложки молотого кардамона, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 3 чайных ложки тертой лимонной цедры, 100 г изюма, 2 ст. ложки любых цукатов, 3 шт. яичных белка. […]
800 г сливочного масла, 10 яиц, 1 л молока, 1 стакан подсолнечного масла, 600 -1000 г сахара, 2 палочки дрожжей, 1 стакан изюма, 1 чайная ложка соли, 3 пятиграммовых порошка ванили, 19-20 стаканов муки (возможно и больше). Тесто должно быть не очень крутое.
1 л молока, 100 г дрожжей, 0,5 кг сметаны, 0,8 кг сахара, 10 яиц, 2 кг муки, 0,5 чайной ложки соли, 100 г подсолнечного масла,
700 г муки, 1,5 стакана молока, 200 г сливочного масла, 50 г дрожжей, неполная чайная ложка соли, 1 ст. ложка ванильного
7 яиц, 1 кг муки, 60 г дрожжей, 2 стакана молока, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана изюма, 300 г сливочного масла, ? чайной
Мука – 3 кг, дрожжи (быстрые) – 150 г, молоко – 1,2 л (6 стаканов), сахар – 3-4 стакана, яйца – 17 шт., масло сливочное
