Картофельный салат с соусом из сметаны
Сваренный в мундире картофель очистить дать остыть и нарезать ломтиками. Отдельно приготовить соус: соль растворить в лимонном соке или в уксусе и добавить перец и сметану.
салаты
Салат "Лето"
Молодой картофель хорошенько промойте в нескольких водах и прямо в кожице отварите. Отварите яйца вкрутую. Картофель, огурцы, помидоры, зеленый лук мелко нарежьте, добавьте фасоль или горошек, нарезанные дольками яйца, положите сметану, соль, выложите горкой в салатник и украсьте.
Картофельный салат с редькой
Редьку очистить и натереть на терке, смешать с картофельным пюре и добавить мелко нарезанный лук, соль, подсолнечное масло.
Салат "Аида"
В этот салат лучше класть савойскую капусту, но можно и обыкновенную белокочанную. Подготовленную капусту мелко нарежьте. С помидоров снимите кожицу и нарежьте кружочками. Перец испеките, удалите семена и нарежьте соломкой. Яичный белок тоже порежьте соломкой, смешайте с нарезанными овощами и все полейте салатной заправкой (растительное масло с горчицей, солью и сахаром). Положите салат горкой, а сверху посыпьте мелко нарубленными желтками и зеленью.
Салат "Мечта"
Огурцы, морковку, капусту нарежьте мелкой соломкой. Еще мельче нарежьте очищенный корень сельдерея (или редиску), зеленый лук и чеснок. Положите все в эмалированную миску, полейте соком лимона. Порежьте на дольки яблоки. Перемешайте все овощи и фрукты, добавьте по вкусу соль, сахар, сметану и майонез и снова помешайте. Затем выложите горкой в салатник и украсьте дольками яблок, огурцами.
Салат из моркови с курагой
Нарезанную морковь залейте столовой ложкой воды, закройте кастрюлю и поставьте на огонь. Когда тушеная морковь остынет, смешайте ее с размоченной мягкой курагой, заправьте сметаной и сахаром.
Салат из моркови, горошка, яблок
Тертую морковь, смешайте с консервированным зеленым горошком, нарезанными яблоками, сметаной и сахаром.
Салат из горьких огурцов
Горькие огурцы очистить, натереть на средней терке, посыпать мелкой солью, добавить немного перца, подсолнечного масла, уксуса или лимонного сока. Еще вкуснее получится, если добавить в салат помидоры, зеленый лук и укроп. Особенно хорош салат с горячей отварной картошкой
Салат из капусты и соленых огурцов
Мелко нашинкуйте капусту, добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, зелень петрушки и заправьте растительным маслом. Соль, сахар по вкусу.
Салат из краснокочанной капусты
Разрезать кочан на 4 части, положить в кипящую подсоленную воду, варить15-20минут, затем остудить и нарезать соломкой. Также нарезать очищенные яблоки и смешать с капустой. Добавить сахар, соль, лимонный сок, растительное масло.