Редис вымойте, нарежьте тонкими кружочками и уложите на блюдо. Сварите вкрутую 2 яйца, отделите белок, нарежьте тонкими полосками и посыпьте редис. Желтки разотрите вилкой, посолите и смешайте с предварительно взбитым кислым молоком (или сметаной). Добавьте сахарную пудру на кончике ножа, можно столовую ложку уксуса, ложку подсолнечного масла, соль по вкусу. Эту смесь еще раз взбейте и полейте редис. Готовый салат украсьте зеленью петрушки.
Хрен и отварную свеклу измельчить на крупной терке, добавить пассерованный лук, соль, уксус, перемешать, заправить майонезом, горчицей. При подаче украсить зеленым горошком и зеленью петрушки.
Отварить или испечь свеклу, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанное яблоко, изюм, измельченные и слегка обжаренные грецкие орехи. Залить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Помидоры, огурец, редьку, лук тонко нарезать и осторожно перемешать, добавить соль, перец, зелень петрушки и укроп, столовый уксус и растительное масло.
Блюдо для салата натереть чесноком. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить слоями – слой помидоров, слой огурцов, пересыпая мелко нарубленным репчатым луком. Не перемешивать, а только полить каждый слой в отдельности соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, перца, соли.
Помидоры нарезать ломтиками, перец соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать и посыпать нарезанной зеленью. Этот салат ничем заправлять не нужно.
Помидоры-100г, зелень петрушки 30г, брынза 20г. Помидоры режут кружочками, петрушку крупно, а брынзу натирают на терке. Заправляют салат сметаной или растительным маслом.
Мелко нашинкуйте 50г маринованной капусты, добавьте 2 нарезанных яблока,, 2 соленых огурца и луковицу, хорошенько перемешайте и заправьте майонезом. Можно добавить по вкусу лимонный сок и тмин. Подавайте к мясу и картофелю
Сырую очищенную морковь нашинковать соломкой и перед подачей заправить сметаной и медом.
Летом можно приготовить оригинальные салаты с творогом. Они не только вкусны, но и очень полезны; косметологи считают, что такой завтрак благоприятно влияет на цвет лица.