Салат «Темный бархат»
2 свеклы, 1 стакан отварного риса, 10-15 шт. чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез.
Овощные салаты
Салат «Летний сад»
500 г капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сахарного песка, уксус, соль, перец по вкусу. Мелко нашинкуйте
Салат из лука-порея с яблоком
200 г лука-порея, яблоко, крутое яйцо, 4 ст. ложки соуса из растительного масла, зелень. Лук-порей нарезаем кружочками, яйцо – ломтиками, а яблоко натираем на крупной терке. Выкладываем в салатницу, заливаем растительным маслом, украшаем яйцом и зеленью петрушки.
Маринованные проростки и овощи
1 стакан проростков пшеницы, полстакана проростков семян капусты, красный перец, 10 стручков гороха, черенок сельдерея, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки рубленного зеленого лука, 5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки лимонного сока, ключевая вода.
Салат “Десертный”
1 кочан белокочанной капусты, 1 морковь, 0,5 чайной ложки уксуса, 100 г чернослива, 3 мандарина, 100 г грецких орехов, соль, сахар по вкусу.
Салат из сырого шпината
500 г шпината, сок 1 лимона, 3 ст. ложки растительного масла, 1ст. ложка натертого хрена, 1 небольшая луковица, зелень петрушки и укропа.
Дынно-морковный салат
Дыню порежьте на дольки, срежьте кожуру и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Морковь очистите, натрите на тёрке. Смешайте дыню и морковь в салатнице, добавьте молотые орехи, сахар и заправьте салат взбитыми сливками.
Салат “Традиционный”
Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с толчёным чесноком. Заправьте майонезом. Готовый салат выложите на вазочку, украсьте веточками зелени и кружочками вареных яиц.
Салат “Южный берег”
Промойте рис, отварите его в подсоленной воде и остудите. Очистите апельсин. Яблоки разрежьте и удалите из них сердцевины с семечками. Апельсин и яблоки нарежьте мелкими ломтиками. Морковь очистите, натрите на тёрке.
Салат “Калейдоскоп”
Киви очистите, яблоки разрежьте и удалите из них семечки. С половинки лимона срежьте кожуру. Киви, яблоки и лимон нарежьте тонкими ломтиками. Морковь очистите, и натрите на тёрке. Смешайте все компоненты и заправьте салат йогуртом.