Репчатый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю и потушить с растительным маслом, после чего залить кипятком (6-7 стаканов) и дать закипеть. Добавить рис, а через 10 минут — нарубленную зелень, чеснок, соль и томатное пюре. Через 5-10 минут суп будет готов. При подаче посыпать перцем и зеленью. 4 головки репчатого лука, 3-4 стакана риса, пучок пряных трав — укропа, петрушки, сельдерея, мяты и […]
Разогреть духовку до 180° С. Срезать с тыквы верхушку, ложкой выбрать семечки и выскрести мякоть. Полученную оболочку тыквы накрыть верхушкой и запекать в духовке в течение часа. Мякоть, оставшаяся на стенках, должна начать плавиться. Пока тыква печётся, приготовить начинку. Для этого в глубокую сковороду или в вок налить оливковое масло. В течение 10 минут, периодически помешивая, тушить нарезанную кубиками тыкву, нарезанный кольцами лук и […]
1 л овощного бульона или воды, 2 большие картофелины, 2 морковки, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 300 г замороженного зеленого горошка, соль и перец по вкусу, несколько ломтиков белого хлеба. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Залить горячей водой или овощным бульоном, подсолить и варить 5 минут. Тем временем мелко нарезать луковицу и обжарить до мягкости на растительном масле. Добавить […]
1 л овощного бульона или воды, 1 картофелина, 1 луковица, 500 г моркови, 2 больших зубчика чеснока, соль и черный перец, 1 свежий перец чили, корень имбиря, 1 лимон или лайм, 2 ст. ложки оливкового масла, специи по вкусу, 1 чайная ложка подогретого кунжутного масла. Морковь и имбирь прекрасно дополняют друг друга, особенно в сочетании со свежим зеленым перцем чили и восточными специями. Для […]
5 картофелин, 1 морковь, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 черешок сельдерея, 2 чайные ложки карри, полчайной ложки семян тмина, 2 ст. ложки мелко нарезанной кинзы, 4 стакана воды, полстакана пива, 1 ст. ложка меда, лимон, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу. В кастрюле разогреть растительное масло, положить тонко нашинкованную морковку, нарезанный кубиками лук, нарезанный кусочками сельдерей и измельченный чеснок. […]
Морковь нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать мелкими кубиками и пассировать на растительном масле. В конце жарки добавить нарезанный кубиками помидор и потушить 5 минут на небольшом огне. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить пассированные овощи, картофель, нарезанный кубиками, цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, и нарезанные кусочками 20 см стручки фасоли. Через 20 минут суп будет готов. Перед подачей обильно посыпать рубленой зеленью. Отдельно […]
Кабачок — 1 шт., морковь — 2 шт., лук — 1 шт., молодой картофель — 6 шт., зеленый лук — 1 пучок, зеленый горошек — 1 стакан, сливочное масло — 2 ст. ложки, яйцо — 1 шт., лимонный сок, молоко — 1 ст. ложка. Кабачок очистите, и нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Картофель очистите, и нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Зеленый лук нарежьте. Все […]
Сухие хлебные корки с нарубленной зеленью петрушки и мелко нарезанным репчатым луком поджарить на сливочном масле, залить водой, посолить и довести до кипения. Непрерывно помешивая, осторожно добавить тщательно растертое яйцо.
Это сырный суп. Из любых плавленых сырков, лучше со вкусовыми добавками. Разламываете эти сырки и кладёте в
1,5 л воды, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, полстакана овсяных хлопьев, зелень, соль. В кипящую воду опустить картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель почти сварится, заправить суп мелко нарезанным луком, морковью и сушеной зеленью. Добавить овсяных хлопьев, хорошо размешать и варить еще 5-10 минут.