Кабачок — 1 шт., морковь — 2 шт., лук — 1 шт., молодой картофель — 6 шт., зеленый лук — 1 пучок, зеленый горошек — 1 стакан, сливочное масло — 2 ст. ложки, яйцо — 1 шт., лимонный сок, молоко — 1 ст. ложка.
Кабачок очистите, и нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Картофель очистите, и нарежьте кубиками, лук мелко порубите. Зеленый лук нарежьте. Все ингредиенты бросьте в кипящую подсоленную воду (1,5 л), накройте крышкой и варите до готовности. За 10 минут до готовности добавьте сливочное масло и молоко. Заправьте суп взбитым яйцом, можно добавить лимонный сок.
«Айболит» № 16, 2006 г