Бутеброды

БУТЕРБРОДЫ

 в Бутеброды  помечено запомни

Различают бутерброды открытые и закрытые. Открытые в свою очередь подразделяются на обычные и закусочные (ка­напе).   Гастрономические продукты, предназначенные для бу­тербродов, зачищают, мясо, мясопродукты и птицу варят или жарят. Приготовленные продукты нарезают тонкими ломти­ками. Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см, уклады­вают ломтики основного продукта, покрывая ими по­верхность хлеба. Бутерброды с сыром, колбасой, джемом и другими продуктами можно готовить со сливочным маслом, намазы­вая его равномерно на […]

Горячие бутерброды

 в Бутеброды  помечено бутерброды / сыр

4 ломтика хлеба, 1 ст. л. сливочного масла, 200 г сыра, 2 яичных желтка, 3-4 ст. л. пива, немного ветчины, дольки соленого огурца, мел­ко порубленный лук.       Хлеб обжарить в масле на сковороде. Положить на него ветчину, огурцы, лук. Намазать сырной массой. Сырная масса: натертый на мелкой терке сыр смешать с яичными желт­ками и пивом. «Самобранка» № 4, 2004 г

Бутерброды с печенкой

 в Бутеброды  помечено бутерброды / печень

150 г чернослива, 300 г печенки, 50 г сливочного масла, 1 батон.   Чернослив замочить в горячей воде, удалить косточки. Печенку отварить и вместе с черносливом дважды пропустить через мясорубку. Полученной мас­сой намазать ломтики батона. С помощью кондитерского шприца нанести по­верх бутербродов сетку из размягченного сливочного масла. «Самобранка» № 4, 2004 г

Бутерброды с ореховой пастой

 в Бутеброды  помечено бутерброды

На 20 бутербродов: 100 г сливочного масла, 1 плавленый сырок (100 г), 1 ст. с горкой очищенных ядер грецких орехов, 2 ст. л. майонеза, 3 зубка чеснока, соль — по вкусу. Чеснок натереть на мелкой терке, орехи и сыр пропустить через мясоруб­ку, добавить мягкое масло, майонез, соль. Все хорошо перемешать — паста готова. Смазать пастой ломтики хлеба (не обжаренного). «Самобранка» № 4, 2004 г

Кукурузно-сырные хот-доги (400 калорий)

 в Бутеброды / Хот-доги  помечено завтрак / полдник

    4 нежирные сосиски, 3 столовые ложки томатной пасты, 3 столовые ложки кетчупа, половинка чайной ложки сушеных трав по вкусу, 4 кусочка хлеба, 100 г консервированных грибов, 100 г консервированной кукурузы, 100 г сыра средней жирности. Сосиски поджарить в гриле. Томатную пасту, кетчуп и травы тщательно смешать и намазать пред­варительно обжаренные кусочки хлеба. Сосиски порезать и положить на хлеб, добавив грибы, кукурузу, сверху сыр. Положить […]

Бутерброды с яблоками

 в Бутеброды  помечено архив А. Окулова / завтрак / полдник / яблоки / яйца

   5 яблок, 70 г масло, З ст. ложки сахара, щепотка корицы, 2 яйца. Тонкими ломтями нарежьте белый хлеб и намажьте с одной стороны маслом. Очищенные яблоки натрите на терке, добавьте сахар, корицу, сырое яйцо, перемешайте и положи­те фарш на ту сторону булки, где нет масла. Положите бутерброды на разогретую сковородку маслом вниз, накройте крышкой и выпекайте. Че­рез 2-5 минут они готовы. Архив Александра  

Бутерброды со свекольной икрой

 в Бутеброды  помечено бутерброды / завтрак / полдник / свекла

    Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой овощной терке. На сковороде растопить сливочное масло, положить свеклу, добавить соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую на мел­кой терке лимонную корочку (по вкусу), все подогреть. Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту. Ломтик ржаного или кисло-сладкого хле­ба намазать сливочным маслом и поло­жить сверху толстым слоем холодную све­кольную икру.     100 г свеклы, 1 ст. […]