Паштет из «фальшивого лосося»


Филе трески — 300 г, масло сливочное — 100 г, паста томатная — 3 ст. ложки, молотый перец, столовый уксус, сахар, соль, укроп, веточки петрушки.

Треску разделить на маленькие кусочки, положить в каст­рюлю, залить томатной пастой, добавить зелень и тушить до готовности. Остуженное филе дважды пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить специи, затем все смешать со взбитым маслом и хорошенько взбить. Паштет используют для приготовления бутербродов.

«Рецепты на каждый день» 1997 г

 

Оставьте комментарий