Вареные овощи: 5 средних картофелин, 2-3 моркови, 2 соленых огурца, полстакана зеленого горошка, стакан майонеза, 1 кг вареной рыбы.
Овощи мелко шинкуют кубиками. 1/3 овощей заправляют полстакана майонеза и укладывают на середину блюда. Сверху кладут отварную рыбу, заливают оставшимся майонезом и вокруг укладывают остальные овощи. Украшают зеленью.
М. Зайцева, мастер-повар ресторана