300 г пшеничного хлеба, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 2 луковицы, 50 г сливочного или растительного масла, 50 г мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до образования золотистой корочки. Сложить приготовленные гренки в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом масле […]
200 г пшеничного хлеба, 100 г готового паштета из печени или шпрот, 30 г сливочного масла (или маргарина), зелень петрушки, тертый сыр по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать их тонким слоем сливочного масла или маргарина, сверху нанести слой паштета из печени или шпрот, посыпать тертым сыром и запечь подготовленные гренки в духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. А. А. Львова, […]
200 г пшеничного хлеба, 200 г говяжьей печени, 3 луковицы, 80 г растительного масла, свежие помидоры, лимон, зелень петрушки, соль по вкусу. Нарезать небольшими ломтиками вымытую и очищенную от пленок печень. Смешать ее с нарезанным кольцами репчатым луком, обжарить со всех сторон в разогретом масле, затем посолить. Хлеб нарезать ровными ломтиками, сбрызнуть их водой и поджарить с обеих сторон в разогретом масле до образования золотистой […]
100 г рыбы, 60 г картофеля, по 30 г зелени салата, щавеля, шпината, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г корня сельдерея, 20 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 20 г сметаны, 60 г свеклы, 1 яйцо, 5 г сахара, 2 желтка, зелень укропа, соль — по вкусу. Подготовленное филе рыбы отварить. Молодую морковь, корень петрушки и сельдерея, молодую свеклу, репчатый лук […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 0,5 большого баклажана, 2 помидора, 50 г растительного масла, 2-3 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, слегка их смочить в воде и поджарить до золотистого цвета в разогретом растительном масле. Баклажаны пропустить через мясорубку, добавить к ним мелко нарезанные помидоры и посолить. В пюре добавить растительное масло и тушить на медленном […]
200 г белого хлеба, 3 небольших помидора, 100 г твердого сыра, 40 г растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Батон нарезать мелкими квадратными кусочками, сбрызнуть маслом, накрыть тонкими кружочками помидоров. Посолить, посыпать тертым сыром и подрумянить в разогретой духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г
200 г пшеничного хлеба, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 ст. ложки пшеничной муки, 50 г тертого сыра, зелень петрушки или томатная паста, красный молотый перец, соль по вкусу. Яйцо смешать с мукой, молоком и солью, добавить тертый сыр, мелко нарезанную зелень петрушки или томатную пасту. Все тщательно перемешать. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить в приготовленной яичной массе и запечь в сильно разогретой духовке до […]
Свежие листья петрушки и сельдерея (соотношение любое) надо перемолоть на мясорубке или измельчить. На 1 стакан зеленой молотой массы добавляют 1 головку чеснока (5-6 крупных зубков хорошо измельчить или натереть на терке) и 1 чайную ложку соли. Все тщательно перемешивают, складывают в стеклянную тару и хранят в холодильнике 1-2 месяца. Такую пасту кладут на бутерброд с маслом, добавляют в сметану для заправки салатов, используют как […]
200 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла или маргарина, 100 г тертого сыра, мясной или куриный бульон, зелень петрушки по вкусу. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Поджарить их в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета. При подаче посыпать гренки тертым сыром, нарезанной зеленью петрушки и залить горячим бульоном. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г растительного масла или маргарина, соль по вкусу. Для яичной пасты: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 50 г майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки (или пастерцака, сельдерея, укропа, зеленого лука), сок 0,5 лимона, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в разогретом масле или маргарине. Приготовить яичную пасту. Смешивать в блендере в течение […]