Жареный гусь
Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жарением сбрызните его холодной водой.
запомни
Как сохранить зелень свежей
Привядшую зелень положите в воду с уксусом. Петрушку, укроп, кинзу можно хранить несколько дней в большую жару, если их держать в плотно закрытой кастрюле, причем и зелень и кастрюля должны быть сухими. Сырые овощи сохраняются свежими в течение нескольких дней, если завернуть их в мокрое полотенце.
Картофельные секреты
В картофельном отваре содержится немало витамина С. Картофельный отвар можно использовать для приготовления вторых блюд, каш, подлив. Если хотите поджарить картофель, не экономьте на жире. Покрывая ломтики, он предохранит картофель от соприкосновения с кислородом воздуха, который разрушает витамин С. Вареный картофель не рекомендуется пропускать через мясорубку, натирать на металлической терке: от соприкосновения с металлом разрушается витамин С. Поэтому, если требуется измельчить картофель, […]
Как соединить полиэтиленовую пленку
Полиэтиленовую пленку можно соединить так: зажмите два куска пленки между металлическими пластинками, чтобы края слегка выступали, и проведите горящей спичкой. Шов соединен.
Крылатые слова, пришедшие из библии
Суета сует и всяческая суета (Екклезиаст 1»2); употребляется в значении: мелочные заботы, все ничтожное, бесполезное, не имеющее истинной ценности. Тридцать сребреников. Выражение, употребляющееся в значении цены предательства основано на евангельском рассказе (Матф. 26,15) о тридцати сребрениках, полученных Иудой за предательство Иисуса. Камня на камне не оставить (Матф. 24,2; Марк 13,2); употребляется в значении: уничтожить, разрушить до последнего основания. *** Преп. Роману Чудотворцу […]
Древнерусские афоризмы
Уча учи нравом, а не словом. Не сыпати бисера пред свиньями. Ни в рыбах гласа, ни в ненаказанных добра дела не ищи. Наказание корение имееть горко, а плод сладок. Ни больнаго можеть исцелити златая кровать, ни немысленому на ползу слава и богатьство. Лют конь уздою въздержиться, а скор гнев умом обуздаеться. Кротко слово разрушаеть гнев. Ни птици упущены скоре можеши […]
ДРЕВНЕРУССКИЕ АФОРИЗМЫ
Мир стоит до рати, а рать до мира. Не идет место к голове, но голова к месту. Бог бо когда хочет показнити человека, отнимет у него ум. Луче есть на своей земле костью лечи, и нежли на чюже славну быти. Един камень много горньцев избивает. Не погнетши пчел, меду не едать. Брань славна луче есть мира студна. […]
О пьянстве
Пьянство есть мать всех постыдных дел, сестра любострастия и кораблекрушение целомудрия. Блаженный Августин Когда пьяным управляет вино, он уподобляется лошади без узды. Св. Василий Великий Скоты — и те не пьют больше нужды, не бывают не в состоянии ходить, не падают на землю, не бьются о деревья, не теряют дороги после того, как напьются; а все это случается с пьяницами. Кто не будет […]
Что такое-гриль?
«Гриль» — электрический аппарат, отличный помощник каждой хозяйки. В нем можно жарить птицу, готовить мясное жаркое, шашлык, рыбу на решетке. А помимо этого — подогревать соусы, картофель, оладьи, творожники, пирожки.
Торжественный обед
Хороший стол это не только обильное угощение, но и красивая сервировка. А правила поведения за столом, в общем, просты — они, как и всякое проявление воспитанности, сводятся к тому, чтобы всем было удобно и приятно. Но, как и другие, очень простые истины, они забываются… О том, как сервировать праздничный стол и как вести себя на торжественном обеде, напоминает книга И. Скурихина и М. Шатерникова «Как […]