200 г пшеничного хлеба, 40 г растительного или сливочного масла. Для грибного соуса: 300 г свежих грибов, 40 г сливочного или растительного масла, 2 яичных желтка или 2 ст. ложки сметаны, 1 луковица, черный молотый перец, соль по вкусу. Нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Слегка смочить их в воде и обжарить с обеих сторон в хорошо разогретом сливочном или растительном масле. Приготовить соус. Очистить […]
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г свежего шпината, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 яйцо, 40 г растительного масла, 1 небольшая вареная морковь, редис, помидоры, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и поджарить в разогретом сливочном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Шпинат ополоснуть, обсушить, мелко нарезать, залить небольшим количеством кипятка и довести до кипения. Снять с огня, помешивая, добавить […]
200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 60 г сливочного масла (или маргарина), 200 г свежего или замороженного зеленого горошка, 4 моркови, по 1 ч. ложке сахара и пшеничной муки, соль по вкусу. Морковь натереть на крупной терке, выложить на сковороду, разогретую с маслом, добавить горошек. Залить небольшим количеством кипящей воды и тушить под крышкой на небольшом огне до готовности. После этого посолить, […]
По 400 г свеклы и картофеля, по 200 г свежих огурцов и сухофруктов, 2 яйца, 1/2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка уксуса, 2 л воды, зеленый лук, зелень, соль — по вкусу. Печеную свеклу очищают от кожицы, нарезают соломкой, сбрызгивают уксусом, дают постоять 2-3 ч и парят до готовности. Очищенный картофель нарезают кубиками и варят до готовности. Сушеные яблоки, слипы […]
200 г хлеба, 600 г свежей или замороженной брокколи, 4 яйца, 100 мл сливок, 200 г сыра, 2 ст. ложки растительного масла, сливочное масло, черный молотый перец, соль по вкусу. Брокколи тщательно вымыть, разделить на небольшие соцветия, очистить от кожуры конец кочерыжки и нарезать ее маленькими кубиками. Обжарить в разогретом растительном масле, затем влить туда 0,75 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и тушить все приблизительно […]
200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 0,25 небольшого кочана капусты, 100 г очищенной тыквы или кабачка, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 морковь, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 3 ст. ложки тертого сыра, 20 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу. Хлеб нарезать ровными толстыми ломтиками. Нашинковать цветную или белокочанную капусту, морковь, тыкву (или кабачки) и потушить […]
200 г белого хлеба, 2 небольшие моркови, 4 сваренных вкрутую яйца, 2 ч. ложки пшеничной муки, 0,5 стакана молока или сливок, 3-4 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить их в разогретом масле с обеих сторон. Нарезанную соломкой морковь потушить в масле и небольшом количестве воды до готовности, добавить муку, молоко и посолить по вкусу. Тушеную морковь […]
200 г ржаного или пшеничного хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 1 небольшая луковица, растительное или сливочное масло для жаренья, черный молотый перец, соль по вкусу. Хлеб (без корок) нарезать мелкими кубиками, поджарить на маргарине или сливочном масле. Яйцо размешать с молоком, посолить, поперчить по вкусу и этой массой залить поджаренный хлеб (гренки). Сверху посыпать измельченным и поджаренным луком. А. А. Львова, «Тосты и […]
200 г пшеничного хлеба, 100-120 г нежирного творога, 1 ст. ложка сметаны, 1 яйцо, семена тмина, соль 28 по вкусу. Творог растереть, добавить сметану, сырой яичный желток, тмин, соль, все тщательно перемешать. Ломтики пшеничного хлеба намазать подготовленной массой, поместить на нее взбитый в пену яичный белок и запечь в духовке. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 г
200 г белого хлеба, 300 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 100 мл любого светлого пива, 1 банка (примерно 300 г) пикулей, 2 яичных желтка, 1 ч. ложка горчичного порошка, молотый кайенский перец, соль по вкусу. Сыр натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле и, постоянно помешивая, небольшими порциями постепенно ввести в него сыр. Затем, продолжая помешивать, влить тонкой струйкой пиво. […]