Одинаковой величины клубни картофеля промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и варить до готовности. Затем воду слить, картофель обсушить и переложить в сухую посуду или завернуть каждый клубень в фольгу. Хранить в холодильнике и использовать в течение 2-3 дней. Таким же образом можно приготовить отварной молодой картофель, но хранить его в холодильнике надо не более суток, иначе он […]
Промалывать в мясорубке жесткое мясо станет намного легче, если шнек слегка смочить растительным маслом. Небольшими порциями оно наливается прямо в мясорубку. На килограмм мяса расходуется 2-3 ложки масла. Архив Александра
Обнаружив, что ножи вашей мясорубки (подвижный и неподвижный) затупились, не следует предаваться унынию. Их весьма удобно отточить на куске мелкой корундовой шкурки, закрепленной на гладкой доске или любой другой ровной поверхности. Архив Александра
В. Касаткин (Москва) советует тереть хрен с помощью соковыжималки. Усилий при этом не тратится никаких, и плакать не приходится. Измельченную массу (а она получится очень однородной) объединяют с соком и далее действуют по обычному рецепту. Архив Александра
В комплекте мясорубки неплохо иметь двухлопастной нож (можно сделать из старого — четырехлопастного). На такой пропеллер жилы не станут наматываться. Архив Александра
Чтобы удалить накипь из чайника залейте в него раствор уксусной эссенции (1 часть на 6 частей воды); и нагрейте до 60-70°. Подержите чайник на плите 20-30 минут, стараясь не доводить воду до кипения, затем тщательно промойте. Осадок из носика заварного чайника можно удалить налив в него на 2 — 3 часа горячий содовый раствор (1 ч. л на 1 стакан воды). Затем трижды прополоскать горячей […]
В духовке газовой и электроплите можно готовить почти как в русской печи. В духовку кладут несколько кирпичей (лучше всего огнеупорных) и хорошо подогревают. После этого можно выключать духовку и ставить в нее кастрюлю. Жар будет держаться несколько часов. Архив Александра
Никелированные и серебряные изделия будут блестеть, как новые после того, как их протрут шерстяной тряпочкой, смоченной нашатырным спиртом. Нагар на эмалированной посуде легко смыть, налив в нее чайную ложку питьевой соды. Жирные пятна на кухонной плите можно вычистить, обильно посыпав горячую плиту солью и протерев газетой. Ржавые кухонные листы легко очистить, если протереть их разрезанной сырой картофелиной, окуная ее время от времени в мелкий песок. […]
Блюда из рыбы (речной и особенно морской) по питательной ценности (наличию белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов) не уступают мясным блюдам, а по усвояемости даже значительно превосходят их. Кроме того, рыба имеет очень нежное мясо, легко поддающееся различной кулинарной обработке. Рыбу можно отваривать, припускать (отваривать в небольшом количестве воды), тушить и жарить. Рыбу, содержащую мало жира, но большое количество воды и среднее количество белка […]
Пришейте, как показано на рисунке, резинки к стенкам хозяйственной сумки, и тогда в ней можно будет носить бутылки, банки с жидкими продуктами, не опасаясь, что они опрокинутся и прольются. Архив Александра
