В духовке газовой и электроплите можно готовить почти как в русской печи. В духовку кладут несколько кирпичей (лучше всего огнеупорных) и хорошо подогревают. После этого можно выключать духовку и ставить в нее кастрюлю. Жар будет держаться несколько часов.
Архив Александра