250 г мякоти свинины, 320 г филе кальмара, 90 г белого хлеба, 60 г репчатого лука, 6 г имбиря, по 1/2 пучка петрушки и укропа, 1 зубчик чеснока, 40 г муки, 60 г растительного жира или масла, перец, соль. Рис, отварной картофель. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Лук мелко нарезать и поджарить в небольшом количестве жира. Замоченный в воде хлеб, […]
200 г мякоти свинины, 500 г филе морской или речной рыбы, 100 г вареной колбасы или сосисок, 250 г свежих или маринованных грибов, соль. Приготовление: нарезать мелко свинину, филе рыбы — на порционные куски, сосиски или колбасу — на ломтики. Все сложить вперемежку в посуду 2,5 л, слегка посолить, добавить мелко нарезанные грибы и влить 2 столовые ложки воды. Поставить посуду на слабый огонь и […]
По 300 г мякоти свинины и курицы, 200 г белокочанной капусты, 2 помидора, 2 средние моркови, 1 луковица, сок лимона, 100 г макарон, 200 г томат-пасты, зелень, перец, соль. Приготовление: мясо нарезать на небольшие кусочки, нашинковать лук и капусту, морковь натереть на крупной терке, мелко нарезать помидоры. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до конца зеленой зоны. Поджарить на сковороде кусочки мяса. Когда мясо выделит сок, […]
800 г фарша (пополам говядина и свинина), 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 200 г черствой булки, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 100 г сыра, 3 средних соленых огурца, 60 г растительного масла, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, зелень, перец, соль. Грибной соус. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Репчатый лук и коренья мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного […]
500 г печени, 2-3 яйца, 2-3 луковицы, 1-2 моркови. 250 г сметаны, 60 г растительного жира или масла, мука, лавровый лист, 6-7 горошин черного перца, зелень, перец, соль. Вареный или жареный картофель. Приготовление: подготовленную печень нарезать плоскими кусочками толщиной 1 см. Куски хорошо отбить, уложить в комбимиску, залить смесью яиц, воды, соли, перца и поставить в холодильник на 2 часа. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть […]
Свежий карп весом до 1 кг, 0,5 стакана светлого пива, 80 г репчатого лука, 40 г растительного масла, 40-50 г изюма, 1/2 ч- ложки лимонной цедры, 2 ст. ложки 6% уксуса, 4-5 шт. гвоздики, перец, соль. Приготовление: карпа разделать, срезать голову, промыть, нарезать кусками шириной 2-3 см, посолить, посыпать перцем, размельченной гвоздикой, сбрызнуть уксусом. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Лук нарезать […]
2 яйца, 1 стакан молока, 2 стакана муки, 50 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, соль. Для начинки — 1-й вариант — 1 банка печени трески, 500 г творога, 1 ст. ложка растительного масла, сметана, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку зелени петрушки и укропа. 2-й вариант – 300-400 г соленых грибов, 2 луковицы. Приготовление: в полстакана теплой воды положить дрожжи, тщательно размешать, добавить столовую […]
250 г майонеза, 250 г сметаны, 4 ст. ложки муки, 4 яйца, 2 луковицы, сода на кончике ножа, зелень, перец, соль. Для начинки – 3-4 крупных картофелины. Приготовление: Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. Майонез, сметану, яйца и муку хорошо размешать, добавить соль и соду. Влить часть теста на сковороду. Картофель нарезать соломкой и выложить на тесто. Сверху посыпать мелко нарезанным луком, […]
800 г рыбы — филе или порционные кусочки, 1 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, мука, 0,5 стакана томата, соль. Рыбу обжарить, предварительно обваляв ее в муке. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать половинками колечек и обжарить овощи вместе. Залить небольшим количеством воды, подсолить, добавить томат и тушить до готовности. В глубокую посуду положить слой овощей, рыбу и сверху снова овощи, немного потушить и […]
1,5 кг картофеля, 50 г растительного масла, 60 г моркови, 200 г соленых огурцов, 50 г маринованного лука, 2 ст. ложки томат-пасты, 1 яйцо, 1 стакан бульона (можно использовать кубики), лавровый лист, перец горошком, соль. Приготовление: картофель нарезать кубиками и сложить в посуду 2,5 л, на слабом огне довести до начала красной зоны. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до начала зеленой зоны. В небольшом количестве […]