Кабачки нарезать кольцами, морковь и коренья – соломкой, лук – кружочками. Овощи по отдельности обжарить в кипящем растительном масле, охладить и пропустить через мясорубку. Зелень отделить от веточек, измельчить. Все смешать, добавить томат, соль, сахар, пряности и тушить в течение 40 минут до полной готовности.
Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, пропустить через мясорубку. Смешать с яйцами, сахаром, маргарином, цедрой, солью, дрожжами, разведенными в молоке, мукой.
Взбить в пену желтки яиц, добавить острый тертый сыр, муку, цедру лимона и взбитые белки, Всю эту массу выложить на лист, смазанный жиром и посыпанный мукой, выпекать в духовке 40 минут.
Пачку сливочного маргарина растопите на слабом огне, всыпьте туда стакан сахара, перемешайте и дайте остыть. Потом положите 200г сметаны, 2 яйца. Немного соды погасите уксусом, добавьте по вкусу ванилин или лимонную цедру, 3 стакана муки. Перемешайте, всыпьте вымытый изюм (можно вишни без косточек – свежие или консервированные, стакан с верхом). Пеките в кастрюле «Чудо» на слабом огне 45 минут. Чтобы он не пристал ко дну, […]
1,5кг картофеля, стакан простокваши, 50г сливочного масла, соль, питьевая сода. Очищенный и промытый картофель натереть, отжать сок, добавить простоквашу, соль, соду. На смазанную жиром форму выложить массу, переложить кусочками масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать со сметаной.
Отделите желтки от белков (белки поставьте в холодильник). Разотрите желтки с сахаром добела, добавьте цедру лимона, нарубленные орехи, лимонный сок, маргарин, изюм и все перемешайте. Затем добавьте муку ржаную и пшеничную, влейте хорошо взбитые белки. Всю массу тщательно перемешайте. Готовое тесто осторожно переложите в форму с низким бортом, смазанную маслом, а перед выпечкой обсыпьте мелко нарубленными грецкими орехами, смешанными с сахаром.
Сварите в небольшом количестве воды лимон, протрите его сквозь сито. Пять сырых желтков разотрите с половиной стакана сахарной пудры, добавьте протертый лимон и еще сок, отжатый из половинки свежего лимона. Всыпьте по 2ст. ложки картофельной и пшеничной муки, перемешайте. Затем взбейте в крутую пену пять белков, осторожно соедините с тестом и тут же выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Влить в миску 1 стакан сметаны, всыпать 1 стакан сахара и добавить 30г размягченного сливочного масла. Все это размешать. Прибавить 1 ч. ложку соды погашенной 1 ст. ложкой уксуса, снова перемешать и прибавить 3 стакана муки. Замесить не очень крутое тесто. Разделить на 4 или 6 частей. Из каждой части раскатать круг по форме сковородки, на которой будете печь (предварительно ее вымыть, жиром не смазывать). […]
Перемешайте орехи с сахаром и дважды пропустите их через мясорубку. Потом добавьте в массу слегка растопленное масло, сметану, яйца, еще раз все перемешайте и насыпьте муки. После этого тесто, пока оно не опало, переложите в форму, смазанную маслом или застеленную чистой белой бумагой. Форма должна быть наполнена немногим больше половины. Толщина бисквита 3-3,5см.
Взбейте хорошо желтки яиц и творог или острый тертый сыр, добавьте муку и взбитые в пену белки. Полученную массу выложите на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой, и выпекайте в духовке 40 минут.
