260 г говядины или баранины, 2 яйца, 2 ст. ложки молока, 20 г сливочного масла, 1 картофелина, 2 маринованных огурца, 1 морковь, 32 г зеленого горошка, 1 яблоко, 90 г майонеза, 2,5 ст. ложки сметаны, зелень, черный перец, соль – по вкусу.
1-2 головки репчатого лука, 1 помидор, 1,5 редьки, 3 болгарских перца, 1,5 ст. ложки томат-пасты, 300г баранины, 0,5 зубчика чеснока, 200 г фунчозы, соль, уксус, специи по вкусу.
Положите в кастрюлю кусок отварного мяса, луковицу, разрезанную на 4 части, несколько ломтиков шпика и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Накройте крышкой и поставьте на небольшой огонь. Когда говядина подрумянится с обеих сторон, обсыпьте ее мукой, залейте двумя стаканами кипятка, прокипятите, затем переложите мясо в другую кастрюлю и, процедив, перелейте туда же соус.
Картофель нарезают кубиками, морковь и петрушку – ломтиками и припускают в небольшом количестве воды. Лук шинкуют, так же пассируют с маслом, соединяют с кореньями и тушат 10-15 минут. За 5 мин. до готовности добавляют нарезанный щавель и шпинат. Яйца, варенные вкрутую, мелко рубят. Вареное мясо пропускают через мясорубку. Из муки приготовляют сухую пассировку, разводят ее бульоном. В кипящий бульон закладывают картофель, доводят до кипения, вводят […]
Баклажаны нарезать кружками и вымочить в течение часа. Затем в огнеупорную посуду укладывают слоями: лук, мясо, баклажаны, картошка, перец болгарский, зелень, мясо. Сверху залить помидорами и готовить на медленном огне 2 часа.
100г баранины и 1 кг картофеля (отсюда происходит название блюда»), соль, перец, мясной бульон. Песочное тесто: 100г муки, 50г жира,, 1 яйцо, щепотка соли.
Очистите и отварите 4-5 небольшие свеклы. Остудив, нашинкуйте их тонкой соломкой. Затем добавьте свежий или консервированный зеленый горошек (3 ст. ложки), отварное мясо (100г), мелко нарезанные репчатый лук, отварной картофель, соленый или свежий огурец. Залейте все горячим свекольным отваром, добавьте немного лимонной кислоты, сахар, соль, заправьте сметаной.
Ингредиенты: Мясо, чеснок, перец, соль, корейка, сметана. Способ приготовления: Корейку помыть. На разделочной доске нашпиговать чесноком. Натереть солью и чесноком, Затем обмазать сметаной. Мясо помещаем в «Ультраплюс» и в микроволновку на 20-25 минут.
В небольшом количестве теплого молока разведите 4 ст. ложки муки. Добавьте дрожжи, щепотку сахара и поставьте в теплое место. Когда опара подойдет, прибавьте в нее остальную муку, яйцо и соль. Тесто нужно месить до тех пор, пока не появятся пузыри. Затем растопите масло, остудите его, добавьте в тесто и хорошо размешайте. Затем посыпьте тесто мукой и поставьте в теплое место. Когда оно подойдет, выложите его […]
Кусок мяса сначала слегка отварить, а потом зажарить в духовке до готовности. Остудить, разрезать на порции.
