морковь

Блины морковные

 в Блины и оладьи  помечено к чаю / морковь

500г моркови промыть, залить горячей водой, варить под крышкой до мягкости. Вареную морковь очистить от кожицы, протереть, влить в нее ? литра молока и вскипятить. В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить ? литра молока или воды (лить понемногу, размешивая), вбить 4 яйца, всыпать стакан муки, хорошо перемешать, влить разведенные в ? литра воды 100г дрожжей, размешать и дать […]

Печенье из моркови

 в Печенье  помечено к чаю / морковь

Хорошо промытую морковь сварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку и протереть через сито. В эту массу положить сахар, масло, яйца, лимонную цедру, все взбить до пышности. Добавить муку, вымесить и раскатать корж толщиной 1см, Нарезать печенье, уложить на лист, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке 10-12 минут при температуре 250 градусов.

Рагу из баранины

 в Блюда из мяса  помечено картофель / морковь / мясо / обед

Мясо (вместе с реберными косточками) нарубите небольшими кусочками (по 2-3 на порцию), посолите, поперчите, обжарьте на раскаленной сковороде и переложите в кастрюлю. В сковороду, где жарилось мясо, влейте немного воды, перекипятите 2-3 минуты и также вылейте в кастрюлю, добавьте томат, закройте крышкой и поставьте тушиться на слабый огонь на 30-40 минут. За это время почистите, и обжарьте в жиру картофель, морковь, репу, петрушку, репчатый лук […]

Поджарка

 в Блюда из мяса  помечено морковь / мясо / обед

Морковь натрите на крупной терке, 2-3 луковицы нарежьте и обжарьте в жиру. Мясо из супа мелко порежьте и также положите в жир. После того, как все обжарится, полейте сметаной и дайте закипеть. На гарнир можно подать картофельное пюре или отварную лапшу.

Золотая каша

 в пудинги  помечено к чаю / морковь / обед / хлеб

Намочить в молоке хлеб (белый), натереть на терке 1-2 моркови, соединить с хлебом, положить 1яйцо, соль, сахар, размешать и запечь на сковородке (полное блюдце хлеба, 0,5 стакана молока, ложечка масла, 1-2 моркови).

Морковный пудинг

 в пудинги  помечено морковь / обед / полдник / ужин

Морковь мелко нарезать и немножко проварить в небольшом количестве воды. Сварить на молоке густую манную кашу, добавить в нее сахар, масло, яичный желток, соль и смешать с морковью. Взбить яичный белок и осторожно соединить его с подготовленной массой. Затем выложить массу в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму, поставить в духовку и печь до готовности. К пудингу подать сметану.

Слоеная запеканка

 в Запеканки  помечено морковь / творог / ужин / яблоки

В небольшом количестве воды (или молока) потушите морковь, добавьте масло. В готовую морковь положите нарезанные ломтиками яблоки, можно добавить измельченный сухой инжир, два сырых яйца. Творог протрите через сито, смешайте с манкой, сахаром, изюмом. На сковороду выложите слоями: слой творога, слой фруктов и запекайте.