Салат из макарон
300 г отварной курицы, 300 г ветчины, 200г макаронных изделий, 1-2 болгарских перца, 150г оливок без косточек, 2-3 зубчика чеснока, 2/3 стакана майонеза, 150 г сыра пармезан, оливковое масло, черный молотый перец и соль по вкусу.
макароны
Салат “Король Лев”
1 пачка макарон, 1 морковь, 2 яйца, 1 луковица, 1 банка майонеза. Макароны быстрого приготовления (сухие) измельчить. Натереть на тёрке свежую морковь. Добавить измельчённые вареные яйца. Порезать мелко луковицу. Положить масло и специи, что были в макаронах. Полить майонезом. Оставить на некоторое время, чтобы макароны пропитались.
Лапшевник
Ингредиенты: 400 г лапши (или вермишели), 4яйца, 250 г творога, 200 г сливочного масла, 150 г измельченных сдобных сухарей, 150 г сахара, цедра одного лимона, щепотка соли.
Как правильно варить макароны
Воды для варки берут из расчета 1 л жидкости на 100 г макаронных изделий. Приготовление макарон в меньшем количестве воды делает макароны клейкими. Соли – чайная ложка. Некоторые советуют при варке макарон добавлять в воду немного оливкового масла. При таком способе варки макароны действительно склеиваются меньше, но из-за покрывающей макароны масляной пленки они хуже впитывают соус.
Брынза с макаронами
100г макарон, 30 г брынзы, 10 г сливочного масла. Отваривают макароны и кладут в них масло, натертую брынзу, перемешивают и в горячем виде подают на стол.
запеканка из макарон с творогом (от мамы)
Запеканка из макарон с творогом (от мамы) 400г макарон, 50г сливочного масла, 3 яйца, 500г творога, 1 ст. ложка сахара, ? стакана сметаны, соль по вкусу.
Запеканка из мяса с макаронами
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, когда вода стечет, добавить масло и яйца. Выложить половину макарон на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду, разровнять, положить на них слой мясного фарша, который покрыть слоем макарон, посыпать толчеными сухарями или смазать яйцом, смешанным со сметаной, сбрызнуть жиром и запечь в духовке, затем нарезать на порции.
Запеканка из макарон с сыром
200г макарон, 50г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 0,5 стакана тертого голландского сыра, 15г молотых сухарей, соль по вкусу, 1 ст. ложка молока.
Грибы по-неаполитански
Нарежьте большими дольками предварительно намоченные сухие грибы, посолите, поперчите и тушите в масле вместе с 2-3 измельченными дольками чеснока, пока грибы не станут мягкими. Добавьте столовую ложку томат-пасты и тушите еще 2-3 минуты. Подавайте с макаронами, посыпав петрушкой или зеленым луком
Гювеч с помидорами по-болгарски
Первый способ: К вареным макаронам добавить сливочное масло, протертые помидоры и измельченную брынзу, все смешать, полить растопленным сливочным маслом и запечь в горячей духовке.