Сок свежей капусты помогает рубцеванию застарелых язв и улучшает пищеварительный процесс. Особенно эффективен сок для тех, у кого пониженная кислотность. При язвенной болезни желудка попробуйте: свежую, белокочанную капусту мелко нашинкуйте в эмалированной посуде и отожмите сок. Принимайте по 50 г перед едой, добавляя в сок чайную ложку масла шиповника или облепихи. Пить сок следует в течение месяца.
Нашинковать свежую капусту, мелко порезать свежий огурец, вареные яйца, добавить голландский сыр, протертый через терку, соль по вкусу. Все залить майонезом.
Нарезаем капусту и морковь (не солим). На дно кастрюли кладем: 5-7 листиков лаврового листа; 10 горошин черного перца горошком; 5-6 долек чеснока, мелко порезать.
КАПУСТУ КВАСЯТ В БОЧКАХ ИЛИ В СТЕКЛЯННЫХ БАЛОНАХ. ХОРОШЕНЬКО ШИНКУЮТ БЕЗ ЗЕЛЕНОГО ЛИСТА, ПЕРЕТИРАЮТ С СОЛЬЮ (250Г НА 10 КГ. КАПУСТЫ), ДОБАВЛЯЮТ НАТЕРТУЮ МОРКОВЬ, ЦЕЛЫЕ ИЛИ КУСОЧКИ ЯБЛОК. СВЕРХУ КЛАДУТ НА ДЕРЕВЯННЫЙ КРУЖОК КЛАДУТ ГНЕТ, ЧТОБЫ СОК ПОКРЫЛ КАПУСТУ. ЧЕРЕЗ НЕСКОЛЬКО ДНЕЙ КАПУСТА НАЧНЕТ ЗАКИСАТЬ, НА ПОВЕРХНОСТИ ПОЯВИТСЯ ПЕНА. ДАТЬ ПЕНЕ ОТБРОДИТЬСЯ, ПОКА ОНА ИСЧЕЗНЕТ. ПОСЛЕ ЭТОГО КАПУСТА СЧИТАЕТСЯ ГОТОВОЙ. ЧТОБЫ КАПУСТА НЕ ЗАКИСАЛА, ЕЕ […]
ВАРИАНТ 1 Ингредиенты: Шинкованная капуста, пересыпанная морковью – 1 ведро. Сироп: на 1 литр воды – 1 полная ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. Ложки уксуса, 1 красный перец и перец горошком. ( На ведро 5 литров сиропа)
Очистите кочаны капусты, разрежьте их на две или четыре части и удалите кочерыжку. Потом нашинкуйте капусту или нарубите сечкой. На дно емкости положите несколько капустных листьев и слой шинкованной капусты, смешанной с мелко нарезанной (или натертой на терке) морковью, посыпьте сверху небольшим количеством соли. Выложите слоями яблоки (разрезанные и без семян), ягоды – клюкву, бруснику (без веточек и листочков), небольшие капустные кочаны, целые или половинки. […]
Капусту готовят из обычной квашеной капусты с добавлением сахара, растительного масла, моченых яблок, маринованных винограда и слив, клюквы и брусники. Все смешивают деревянной ложкой. Смесь укладывают плотно в подготовленную емкость, заливают маринадной заливкой (от маринованных слив, винограда) и хранят при температуре 0-5 градусов тепла. В таких условиях капусту можно хранить до 10 суток.
Пассировать с растительным маслом и с небольшим количеством сливочного масла, лук, морковь, сельдерей. Затем добавить томат и немного сахара. Овощная пассировка готова. Очистить предварительно отваренную целиком свеклу и нарезать ее соломкой, либо натереть на терке. И далее собрать борщ следующим образом. Бульон – жидкая основа для борща, капуста, картофель. Затем положить пассировку: морковь, лук, сельдерей, томат с добавлением сахара. В самый последний момент положить подготовленную […]
Капустный лист хорошо промыть, немного помять, чтобы выступил сок, и приложить к больному месту, по краям залепив пластырем. Менять один раз в сутки. Улучшение наступает сразу: исчезает краснота, затем прекращается воспалительный процесс.
Кочан капусты мелко нашинковать и тушить с маслом и бульоном до готовности. Затем капусту слегка обжарить, добавить жареный лук, зелень, нарезанную соломкой ветчину.