Вскипятите 2,5 л молока, всыпьте 1 кг тщательно протертого или пропущенного через мясорубку творога и, помешивая деревянной лопаткой, кипятите 5-7 минут. После этого сразу же переложите в дуршлаг и хорошо отцедите. В горячую массу вбейте одно яйцо, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла, соль по вкусу. Разложите сыр в формочки, смазанные маслом, поставьте в холодное место на 12 часов. Хранить готовый сыр нужно в холодильнике, […]
Проварите 1 кг творога в 1 л свежего молока или простокваши, процедите через марлю. Добавьте соль по вкусу, чайную ложку соды, 100-150 г сливочного масла и нагревайте на чугунной сковороде до тех пор, пока не расплавятся все комочки и масса не станет однородной. Вылейте в форму и остудите. Формой могут служить обыкновенные глубокие тарелки О. И. Бекетова, Ростовская обл. Архив Александра
На 3-литровую банку: 1 небольшой кочан капусты, 3-4 огурца среднего размера, 3 сладких перца, 2-3 небольшие луковицы, 2 головки чеснока, 2 моркови, 3-4 помидора, 1 острый перец, по 2-3 веточки укропа, петрушки, эстрагона, 8 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 3 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 1 чайн. ложка уксусной эссенции. Огурцы, помидоры, перец и зелень вымойте. Морковь и лук очистите. У […]
500 г муки, 2-3 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 2-4 яйца, 1/2 чайн. ложки соли, 1/2 чайн. ложки соды, 1/2 чайн. ложки лимонной кислоты. В теплой воде размешайте яйца, добавьте соль, сахар, всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и соду разведите в теплой воде, влейте в подготовленное тесто, размешайте и сразу начинайте выпекать блинчики. Подают […]
Используйте тесто как для обычных блинов, но на сковороду наливайте его меньше. Когда блин слегка подрумянится, положите на него начинку (припек) и залейте его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри блина. Затем переверните блин на другую сторону и слегка обжарьте. В качестве начинки используйте рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи, сыр и ветчину. Архив Александра
1,5 стакана муки, 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 стакана молока, 400 г картофеля, 1 головка репчатого лука, соль и черный перец. Смешайте молоко, яйца, муку, сахар и приправы. Тщательно вымесите, дайте тесту постоять. В это время нарежьте лук, натрите картофель и добавьте их в тесто. Блинчики делайте небольшими, как оладьи, и обжаривайте их на масле на медленном огне […]
250 г творога, 220 мл молока, 1 лимон, 1-2 ст. ложки сахарной пудры, 200 г замороженной малины, 2 яйца, 50 г крахмала, 100 г муки, 3 ст. ложки молотых орехов, 3 ст. ложки сахара, соль, растительное масло. Перемешайте творог и 2 ст. ложки молока. Натрите цедру лимона, выжмите сок и добавьте к творогу, перемешайте. Разморозьте малину. Белки взбейте. Замесите тесто из крахмала, муки, орехов, […]
2,5 стакана муки, 4-5 яиц, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 3-4 стакана молока, соль. Отделите желтки от белков. Затем разотрите желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Добавьте соль и растопленное масло. Осторожно всыпьте муку и размешайте до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков). В последнюю очередь добавьте пену взбитых белков. Выпекайте блинчики на смазанной маслом раскаленной […]
Размешать в открытой банке отстоявшуюся краску и не забрызгать одежду довольно трудно. Сделайте в крышке небольшое отверстие, вставьте в него изогнутый стержень, закрепив верхний конец в патроне дрели. Достаточно одной минуты работы дрели, и краска перемешается. Если на слое краски образовалась пленка, процеживать ее вовсе не обязательно. Достаточно опустить в банку кусок капронового чулка, и кисть можно будет макать прямо через чулок. Краска при этом […]
Потолок окрашивается в первую очередь. Причем последний слой краски или побелки должен наноситься кистью обязательно по направлению к свету (к окну). А предыдущий, следовательно, поперек. В противном случае, как бы тщательно вы ни выполняли работу, следы от кисти будут заметны на потолке. Окрашивая встроенные или подвесные шкафы, не начинайте с наружных поверхностей. Сначала займитесь труднодоступными внутренними стенками. Заключительный слой краски на стене наносите […]
