Филе сельди — 100 г, лук репчатый — 1 шт., соус горчичный – 5-6 ст. ложек.
Измельченный репчатый лук ошпарить кипятком и выложить на кусочки филе сельди, свернуть их рулетиками и уложить в эмалированную посуду. Залить горчичным соусом и настаивать 8 часов в холодильнике (5-6°). Перед подачей на стол украсить зеленью.
«Рецепты на каждый день» 1997 г