600 г рыбного филе, 2 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «Весенняя зелень», 300 г мякиша белого хлеба, 1 стакан молока, 1 луковица, 2 морковки, 3 картофелины, 1 яйцо, растительное масло для обжаривания.
Время приготовления: 1 час 15 мин.
Порций: 6
1 порция: 339 ккал, белки — 24,1 г, жиры — 11,6 г, углеводы — 34,5 г.
Неочищенные картофель и морковь тщательно вымыть, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Очистить овощи от кожуры. Натереть на крупной терке.
Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Смешать с размоченным хлебом.
Добавить в рыбный фарш СУПЕР ПРИПРАВУ МАГГИ® «Весенняя зелень». Перемешать.
Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 2 мин. Перемешать лук с картофелем и морковью. Получившуюся массу разделить на 2 части.
В форму для выпечки выложить слой овощей. На него уложить рыбный фарш, сверху — оставшиеся овощи.
Разогреть духовку до 180 °С. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом. Накрыть листом фольги и выпекать 35-40 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.
«Школа гастронома» № 10, 2006 г