5стаканов муки, 2 стакана воды, 3 картофелины средней величины, 1 чайная ложка соли, 25 г дрожжей. Картофель вымыть, отварить с кожурой, затем очистить, пропустить через мясорубку. Картофельную массу смешать с 1/3 муки, залить теплой водой. Опустить предварительно разведенные дрожжи и поставить в теплое место. В остальном технология такая же, как и при выпечке обычного ржаного хлеба. «Не голодаем в пост» 2002 г
Встречается на влажных лугах, между кустарниками и по берегам рек почти по всей территории страны. Многолетнее травянистое растение. С лечебной целью используют корень и корневище. Применяется очень широко, в том числе при астме и воспалении легких. Корень и корневище валерианы, приготовленные в виде порошка, хорошо действуют как успокаивающее и оздоравливающее средство. Следует помнить, что свежими корни валерианы не применяют (только в высушенном виде). Порошок: толкут […]
Он ароматизирует пищу, придает ей приятный вкус, обогащает витаминами и минеральными веществами. А его «высшее предназначение» — это, по всей вероятности, известное свойство снижать метеоризм, регулировать работу кишечника. При лечении укропом нужно через 5-6 дней делать перерыв на 2-3 дня. Очень полезен укроп кормящим матерям: он увеличивает количество молока. Порошок из сухой травы употребляют как легкое снотворное. Древние врачеватели говорили, что укроп предохраняет пищу от […]
Используют кору, корень, листья, плоды и цветки растения. Но прежде всего, ценятся именно цветки — как потогонное и противовоспалительное средство. Особенно, рекомендуют добавлять в отвар цветков бузины мед (при всех случаях употребления). Как потогонное средство препараты из бузины черной употребляют при бронхите. Способ применения: отвар цветков черной бузины: 20,0—200,0 (или столовую ложку цветков на стакан кипятку), употреблять внутрь по ¼ стакана (лучше с медом) 3-4 […]
Бланширование — кратковременная обработка пищевых продуктов горячей водой или паром с целью сохранения их натурального вида и облегчения варки. Брезерование — тушение продукта на плите или в духовке, используя вместо воды жирный бульон — брезе. Грилирование — буквально означает обжигание. Это один из способов тепловой обработки мяса или рыбы на вертеле без использования жира. Консистенция — степень густоты (твердости, крепости). Льезон — разбитая яичная или […]
С лечебной целью используют листья растения. Применяют как отхаркивающее и заживляющее средство, отчасти как противовоспалительное при хроническом бронхите, бронхиальной астме, воспалении легких. Это растение часто применяют с другими травами, оказывающими аналогичное дейовие на организм человека. Настой: 10,0—200,0 (настаивать в течение 8 ч); употреблять по 2-3 столовые ложки 4 раза в день. Порошок: по одной щепотке 3-4 раза в день. Первая смесь: листьев будры плющевидной — […]
Это пряность, которую человек использует очень давно. Родина ее — Испания. В России культивируется лишь с прошлого столетия. Урожай собирают с апреля по сентябрь. Петрушка содержит много калия, кальция, натрия, много в ней, разумеется, и витаминов. При заболеваниях почек, циститах из петрушки готовят настои — 1 ст. ложку смеси корней и «вершков» заливают 1 ст. кипятка, настаивают 1 ч., затем процеживают; принимают по 1/2 ст. […]
С лечебной целью используются кора, листья, почки и сок. Препараты березы в лечебной практике применяются весьма широко, в том числе чистый деготь — при болезнях горла и легких (бронхите, туберкулезе легких и др.). Его принимают внутрь по 5-10 капель 3 раза в день. Журнал «Медицина» №4, 1982 г
5 стаканов муки, 2 стакана воды, 1 ч. ложка соли, 25 г дрожжей. Замесить тесто из 1/3 муки, воды, дрожжей и поставить в тепло. Когда тесто подойдет, его размять, досыпать оставшуюся муку, соль, перемешать и вновь поместить в тепло. Положить тесто в форму для выпечки хлеба, предварительно смоченную водой (можно выпекать хлеб без формы, в виде каравая), оставить для расстойки на 20-30 минут, затем поместить […]
Багульник болотный (багун, клоповник). Растет по болотам или вблизи них, повсеместно в хвойных лесах. С лечебной целью используют траву растения. Однако при внутреннем употреблении препаратов надо быть осторожным и не допускать приема однократной дозы выше 0,5 г в порошке или больше чайной ложки в отваре, так как растение очень ядовитое. Применяют багульник в медицинской практике как отхаркивающее средство при кашле (особенно при коклюше и бронхиальной […]