ЗЕЛЕНЫЕ И НЕКРАХМАЛИСТЫЕ ОВОЩИ. ЗЕРНОБОБОВЫЕ

Зеленые овощи Так называют «вершки» всех съедобных растений. Наиболее распространены у нас в средней полосе петрушка, сельдерей, укроп, салат, ботва свеклы и редиса, зеленый лук, мята, настурция, огуречная трава. К этой же категории можно отнести и дикорастущие травы, которых по всей стране великое множество. Однако в первую очередь целесообразно выделить те, употребление которых очень желательно, особенно в апреле-мае-июне, когда они наиболее богаты ценными веществами: одуванчик, […]

Арника горная при бронхите

Арника горная. Распространена в западных областях Белорус­сии и Украины, в Литве, Латвии. С лечебной целью употребляют­ся цветы и корни. Препараты принимают внутрь при различных заболеваниях, в том числе при бронхите. Отвар: 10,0—200,0: по столовой ложке 3 раза в день до еды. Настойку делают обычно из 100,0 цветков арники на 1 л 70-градусного спирта или водки. В гомеопатических аптеках имеется готовая настойка из этого расте­ния, приготовленная […]

КАК СБЕРЕЧЬ ВИТАМИНЫ

Знают ли многие хозяйки, что витамины начинают улетучиваться со стола уже с того момента, когда они берут в руки нож, чтобы подготовить овощи в употребление. Разрушаются витамины при чистке ово­щей, фруктов, их мытье. Поэтому чистить и мыть овощи и фрукты нужно как можно быстрее, не держать долго в воде, очищенные и разрезанные не остав­лять долго на воздухе. Если очищенный картофель оставить на 30 минут в […]

Анис при астме

Анис обыкновенный. Однолетнее травянистое растение. Часто разводят в огородах и садах. С лечебной целью используются пло­ды. Употребляют как отхаркивающее средство при бронхиальной астме. Способы применения: отвар семян: 15,0—200,0 по ¼-½ стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды. Масло: по 2-3 капли на сахар. Нашатырно-анисовые капли: по 5-10 капель. Журнал «Медицина» № 4, 1982 г

Овощи

Овощи — это еда, и она должна быть не только полез­ной, но вкусной и красивой. Если фрукты все без исключе­ния (пожалуй, кроме айвы) можно употреблять в сыром виде, и к этому всегда следует стремиться, то некоторые овощи нуждаются в кулинарной обработке (картофель, кабачки, цветная капуста). Хотя существуют рецепты сы­роедения, согласно которым нее перечисленные овощи, за исключением баклажанов, такой обработке не подвергаются, но это возможно не […]

Алоэ при бронхите

Алоэ (алоэ древовидное, столетник, сабур). Очень распростра­нено в нашей стране как декоративное комнатное растение. Алоэ имеет почти такие же химические и фармакологические свойства, как и агава американская. В научной и народной медицине исполь­зуются сок алоэ и препараты из него. Смесь для лечения упорного бронхита — для внутреннего употребления: смалец свиной или гусиный — 100,0; масло сливоч­ное (несоленое) — 100,0; мед чистый (пчелиный) — 100,0, сок […]

Хлеб из ржаной муки или из смеси разных сортов муки

Хлеб из ржаной муки (черный) — русский нацио­нальный хлеб. Его родиной считается Россия, она же — благодаря значительному содержанию клетчатки, улуч­шает и ускоряет работу кишечника. Он особенно реко­мендуется в пищу пожилым людям с избыточной массой тела, а также тем, кто желает похудеть. В домашних усло­виях хлеб из ржаной муки выпекают в духовке в течение 45 минут при температуре 190-210°С. Готовность хлеба определяют, прокалывая его тонкой […]

Агава Американская при бронхите

Агава американская. Распространена как комнатное декоратив­ное растение. Листья для лечения следует употреблять с растений не моложе 3-летнего возраста. Препараты из этого растения обла­дают обеззараживающим, противовоспалительным, болеутоляющим, жаропонижающим и отхаркивающим действием. При затяжном упорном бронхите, например, принимают внутрь смесь из свежего сока агавы американской с медом. Журнал «Медицина» №4, 1982 г

Формы лечебных препаратов из растений и способы приготовления лекарств из них.

Чаще всего для внутреннего (а иногда и для наружного упот­ребления) из растения приготовляются отвары. Отвары бывают двух видов: одни («длительные») с предварительным (около суток) на­стаиванием сырья в холодной воде, в которой его затем кипятят, и другие — более легкие («инфузы»), когда растение в определен­ной дозе заваривают как чай, но не кипятят, а лишь настаивают в теплом месте (15-20 мнн). Оба вида отваров процеживают и сохраняют […]

ВЗВЕШИВАНИЕ БЕЗ ВЕСОВ

Каждая хозяйка, наверное, сталкива­лась с такими случаями: вроде бы все делала по рецепту, а получилось не вкусно. Или: в прошлый раз пирог был гораздо пышнее, аппетитнее, а сейчас не удался. Причин может быть несколько: или духовка оказалась сильнее разогрета, или продукты иного качества… А может, все дело в том, что не выдержаны пропорции. Но как их соблюсти, если в доме нет весов? В тонком стакане […]