1 кг карасей, 1 небольшой кочан капусты, 2 маленькие свеклы, 1—2 моркови, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, зелень петрушки, 2 луковицы, 8 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 2 ст. ложки растительного масла, 1—2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, соль по вкусу, 1/2 пучка зелени укропа, 2 л воды. Часть репчатого лука, морковь, петрушку и сельдерей промыть проточной водой, очистить и […]
Капуста красная — 200 г, яблоки некрупные — 2 шт., чеснок – 1-2 зубчика, масло растительное — 3 ст. ложки, уксус яблочный — 2 ст. ложки или сок ½ лимона, соль, сахар. Капусту подготовить, как указано в предыдущем рецепте, яблоки натереть на крупной терке, чеснок истолочь. Все перемешать и заправить салат растительным маслом. «Рецепты на каждый день» 1997 г
150-180 г сливочного масла или сливочного маргарина, стакан сахара растереть добела. Поставить на паровую баню, добавить 2 ст. ложки меда, ст. ложки водки, 1 ч. ложку соды (погасить уксусом), 2,5-стакана муки. Все хорошо размешать. Из теста выпечь тонкие блины в духовке на сковороде, смазанной маслом. Получится 6-9 блинов. Каждый блин обильно промазать кремом, сложить в стопку, верхний блин украсить шоколадной (кокосовой) стружкой, орехами, мармеладом. Для […]
Речь пойдет об одной из основных мудр Древнего Востока, «Мудре Знания». Выполняется она очень просто: путем замыкания подушечек большого и указательного пальцев, остальные пальцы выпрямлены. Эту мудру можно выполнять в любом месте, в любое время, одной или обеими руками. Она помогает сосредоточиться на нужной проблеме. Студенты и учащиеся могут использовать ее при подготовке к контрольным, семинарам и экзаменам. Если вы устали, мудра поможет Вам […]
Вскипятить 3 раза бульон из 400 г говядины. Снять накипь, процедить. Положить 300 г основных неподжаренных кореньев, 800 г оставшихся от жареной телятины костей, разбив их предварительно вдоль и поперек, слегка присолить и варить. Приготовить оттяжку: взять 400 г мягкой сырой телятины, мелко изрубить ее, истолочь пли пропустить через мясорубку, переложить в фарфоровую или глиняную посуду, положить 3 взбитых белка, влить 1,5 стак. холодной воды, […]
Капуста квашеная — 400 г, свекла некрупная -2 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, зелень укропа, петрушки (кинзы), соль. Капусту, если она очень кислая, промыть холодной водой; свеклу отварить и натереть на крупной терке, лук и зелень мелко нарезать. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом. «Рецепты на каждый день» 1997 г
Тесто: 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соды, гашенной уксусом, 13 ст. ложек муки, 300 г грецких орехов. Крем: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока. Приготовление: яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить соду и муку. Все хорошо перемешать и добавить молотые орехи. Тесто разделить на 3 части и испечь 3 коржа. Масло взбить со сгущенкой в однородную […]
В буквальном переводе с немецкого бутерброд — это хлеб с маслом, в общепринятой обиходной терминологии-ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов( сыр, ветчина, колбаса, икра, мясные или рыбные копчености, консервы и др.). Различают бутерброды открытые, закрытые (сандвичи) и маленькие бутерброды па поджаренном хлебе — канапе и тартинки. Самый распространенный вид бутербродов — ломтик хлеба с каким-либо продуктом. Для открытых бутербродов хлеб нарезают небольшими ломтиками толщиной […]
Сварить желтый бульон, процедить. За полчаса до подачи к столу очищенную спаржу, нарезанную кружочками или кусочками равной длины, раз вскипятить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, залить холодной водой, переложить в отдельную кастрюльку, отварить до мягкости в процеженном бульоне. Листья шпината вскипятить отдельно в соленой воде с содой (0,25 ложечки). Шумовкой переложить в суповую миску, влить туда же бульон со спаржей, залить желтым бульоном, подавать. […]
50 г сушеных грибов, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, лук-порей, 1 луковица, 2 свеклы, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 5- 6 горошин черного перца, 1-2 лавровых листа, 1 ст. ложка сахара, по 1/2 пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу, 2 л воды. Подготовленные (тщательно промытые проточной водой) грибы, очищенные коренья и репчатый лук залить 2 л подсоленной воды и сварить бульон. Процедить […]
