500 г лапши, 180 г домашнего или деревенского сыра, 1/2 чашки натертого на терке сыра пармезан, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха, щепотка перца, 15 г сливочного масла, 1/4 чашки измельченной зелени петрушки или базилика.
Отварите лапшу в соответствии с рекомендациями, приведенными на упаковке.
Измельчите домашний сыр до однородного состояния, добавьте тертый пармезан и смешайте с солью, мускатным орехом и перцем.
Слейте из готовой лапши воду и переложите лапшу в предварительно подогретое глубокое сервировочное блюдо.
Добавьте сырную смесь, слегка встряхните блюдо, положите масло и поставьте в предварительно нагретую до температуры 160°С духовку на 5 минут.
Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью. Блюдо нужно есть в горячем виде.