На 8 порций по 485 ккал Ингредиенты: 1,5 кг куриных крылышек, соль, перец, 175 г кукурузных хлопьев, 3 яйца, 1 кг жира для фритюра, немного петрушки, 1 бутылка шашлычного соуса. Крылышки промыть холодной водой и обсушить. Кукурузные хлопья положить в полиэтиленовый пакет и слегка измельчить скалкой. Разболтать на тарелке яйца. Разогреть во фритюрнице жир. Крылышки посолить и поперчить. Обвалять их сначала в яйце, […]
Курицу порезать порционными кусками, посолить, поперчить, сложить в сотейник, добавить рубленый лук, 1/2 пачки маргарина, влить 1/2 стакана портвейна, тушить под крышкой до готовности. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
4 куриных окорочка порезать на порции и залить на 2 часа молоком, затем вынуть, дать стечь молоку, запанировать в муке, смешанной с солью и перцем, обжарить до хрустящей золотистой корочки в глубокой сковороде со всех сторон. Разрезать 1 большой лимон и 1 большой апельсин на 8 частей (из каждого плода удалить косточки, кожу оставить) и эти кусочки равномерно распределить между кусками окорочков, накрыть крышкой и […]
Можно брать целую курицу или окорочка, разрезать на порции, посолить, поперчить и зажарить в духовке до красной, хрустящей корочки, затем переложить в жаровню или утятницу, залить молоком, чтобы полностью покрыть курицу, поставить в духовку и выпекать до упаривания молока вдвое. За это время отварить до полуготовности рис, промыть его. Вынуть курицу из духовки и из молока, в молоко положить рис, сверху уложить курицу, закрыть утятницу […]
I вариант Обработанные тушки цыплят нафаршировать мелко порезанным сыром сулугуни, смешанным с зернами граната, зашить брюшки, натереть солью, перцем, обмазать топленым маслом или деревенской сметаной. Запечь до готовности в духовке, поворачивая. II вариант Начинить цыплят следующим фаршем: пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив, изюм и потушить на сковороде со сливочным маслом и солью, остудить, добавить зерна граната. Цыплят зашить, обмазать маслом, солью и корицей, зажарить […]
Цыплят порубить на порции, посолить, поперчить и обжарить с 2 сторон, сложить в сотейник, засыпать луком, запанированным в муке и обжаренным, сверху уложить половинки помидоров, присолив их и посыпав сахаром. Тушить до готовности под крышкой. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курица — 1 кг. клюква — 2 стакана, сахар — 100 г. хлеб — 200 г. 50 г сливочного масла, соль, перед. Курицу натереть солью и перцем, начинить следующим фаршем: поджарить кубики белого хлеба, остудить, клюкву размять с сахаром и через 1 час смешать с сухариками. Зашить курицу и запечь в духовке до готовности, до золотистой, хрустящей корочки. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курицу порционными кусками посолить, поперчить и тушить до готовности на малом огне с добавлением воды. Сделать панировку: 2 яйца, 0,5 л молока, 1 ч. ложка крахмала, соль, перец, 1 стакан тертого твердого сыра, все хорошо взбить. А также приготовить сухари. Куски курицы запанировать 3 раза поочередно во взбитой массе и в сухарях, поджарить до золотистой корочки со всех сторон. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Отварить курицу до готовности в воде со специями, вынуть из бульона и горячую курицу сразу натереть толченным с солью чесноком снаружи, а внутрь заложить тертый сыр с зеленью и чесноком, положить в глубокую посуду и плотно закрыть, покрыть полотенцем, дать остыть. Очень вкусно, ароматно и довольно легко. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курицу хорошо натереть солью, перцем снаружи и внутри, насадить ее на стеклянную бутылку с водой и специями (укроп, петрушка, перец душистый горошком и лаврушка), смазать курицу сверху майонезом, поставить бутылку на холодную сковороду в холодную духовку, включить газ и готовить 1 час. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
