300 г творога, 3 дольки чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, 50 г зелени, тмин, соль по вкусу. Разотрите творог, чтобы исчезли все комочки. Чеснок очистите от кожицы, и натрите его на мелкой терке. В отдельной посуде хорошо перемешайте томатную пасту и чеснок. Полученную массу переложите в растертый творог. Мелко порубите зелень и переложите ее в творожную массу. Добавьте тмин, соль и хорошо перемешайте. […]
3 яйца. 100 г сливочного масла, 200 г сахара, пакетик ванильного сахара, 4 ст. ложки рома, 2 чайные ложки тертой лимонной цедры, 75 г манной крупы, полпакетика разрыхлителя, 1 пакет порошка для ванильного пудинга, 750 г обезжиренного творога, 200 мл сливок, 4-5 яблок, 5 ст. ложек абрикосового или любого другого конфитюра, сахарная пудра, соль.
400 г творога пропустить через мясорубку. 4 яичных желтка размешать с 1 ст. ложкой сахара, 80 г сливочного масла и 2 ст. ложками подогретого меда.
Натереть на терке шоколад, перемешать с сахарной пудрой и оставить. В свежий творог, протертый через сито, положить сливочное масло, сметану, цукаты, всыпать сахарную пудру с шоколадом и размешать до однородного состояния. Выложить на салфетку, края которой завернуть наверх. Поместить груз и вынести на холод. Через 1,5 дня сырковую массу с шоколадом можно подавать к столу.
Творог протереть через сито, смешать с натертым на терке сливочным маслом, сахарной пудрой, сметаной и корицей. Выложить в форму, сверху поместить груз и оставить на холоде на сутки. После чего положить на тарелку и подавать к столу.
Яичные желтки растереть добела с сахаром, развести с молоком, добавить ванилин и подогреть, постоянно помешивая до возможного горячего состояния, но не кипятить. Положить холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками, размешать, охладить до комнатной температуры и соединить с протертым через сито творогом, выложить в форму.
Свежий творог перемешать с вареньем, добавить сахар, протереть через сито, влить взбитые яйца, сметану, положить сливочное масло и хорошо перемешать до получения однородной массы. Переложить в миску, накрыть тонкой салфеткой и поместить сверху груз. Блюдо готово.
Влить в сметану взбитые яйца, перемешать постепенно с молоком. Полученную однородную массу варить на слабом огне до образования сыворотки, постоянно перемешивая. С помощью марлевого мешочка отделить творог от сыворотки. Протереть через сито, добавить по вкусу сахар или соль со специями. Выложить в форму и поставить на холод.
1-й способ. Молоко влить в глиняный горшок, накрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь, чтобы молоко стопилось и сделалось красным. При этом следует опускать все пенки на дно горшка. Остудить до комнатной температуры, смешать со сметаной и оставить в теплом месте до закисания. Снова поставить в теплую духовку до образования сыворотки, перелить все в полотняный мешочек и подвесить над тазом, чтобы стекла сыворотка. […]
Свежий творог поставить в теплое место на 4-5 часов. Добавить растертое сливочное масло, соль и тмин по вкусу, перемешать. Варить полученную массу на слабом огне, постоянно помешивая.