Творог — 250 г, селедка средних размеров — ½ шт. или колбаса полукопченая — 50-100 г, сметана — 1-2 ст. ложки, масло сливочное — 2 ст. ложки, сыр тертый — 3 ст. ложки, зелень петрушки. Для гарнира — 2-3 помидора, огурцы. Селедку хорошо вымочить, очистить, удалить кости, затем порубить ножом или пропустить через мясорубку. В растертое сливочное масло положить рубленую селедку, протертый свежий творог, сметану […]
Творог жирный — 250 г, масло сливочное — 1 ½ ст. ложки, орехи грецкие очищенные — 10 шт., чеснок, соль, перец. Растолочь очищенные грецкие орехи. Чеснок растереть с солью. Творог посыпать перцем, прибавить к нему растопленное сливочное масло, грецкие орехи, чеснок и тщательно перемешать до получения однородной массы. Выложить ее на небольшое блюдо, украсить сверху половинками грецкого ореха. Подавать с подсушенными в духовке ломтиками белого […]
Изюм без косточки промыть. Если он слишком сухой, то залить кипятком и дать постоять минут 30, затем просушить и обвалять в муке. 1 яйцо растереть с 2 ст. ложками сахарного песка, добавить 1 пачку творога, немного муки, обваленный в муке изюм и ванилин. Все смешать, из полученного теста лепить сырники, присыпая мукой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Сковороду накалить, налить растительное масло и обжарить […]
На 0,5 кг творога — 0,5 банки сгущенки, цедра половины лимона. Все хорошо перемешать и эту массу выложить в блюдо. Залить сметанным кремом: 1,5 стакана сметаны смешать с 1 стаканом сахара (можно поменьше). На время поставить в холодильник. Т. Кудрявцева, ст.Оленино Тверской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
50 г творога 9 %-ной жирности, 50 г молока, 5 желтых головок одуванчика, 10 г меда. В протертый творог добавьте теплое молоко, мед, нарезанные желтые головки одуванчика и взбейте смесь. Очень вкусное и полезное блюдо готово. Диетологи рекомендуют его при гастритах с недостаточной секрецией и пониженной кислотностью желудочного сока, хронических заболеваниях кишечника (колитах), при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчных путей, заболеваниях почек, сердечнососудистой системы, […]
Это кушанье — своеобразная кулинарная фантазия на темы украинских народных кушаний. Хлопотливая, но оригинальная и универсальная, потому что по вкусу каждому члену семьи, ведь один любит традиционные вареники, второй — «с сыром пироги», третий — сырники, будут, есть все, следовательно, желательно всех привлечь к работе, как вспоминалось — хлопотливой. Налепите мелких, как орехи, вареников. Часть их раскатайте, чтобы вышли небольшие пирожки. Вареники, как обычно, […]
Картофель очистить от кожуры, сварить в подсоленной воде. Сваренный картофель откинуть на дуршлаг или сито, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять. Пюре смешать с творогом, прибавить сырое яйцо, полстакана муки, сахар, соль. Все хорошо размешать, выложить на стол, сделать из массы лепешки, обвалять в муке и с обеих сторон обжарить до образования румяной корочки. На стол сырники подать горячими с холодной […]
Морковь промыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, подлить полстакана воды, прибавить половину ст. ложки масла. Поставить на огонь и тушить, наблюдая, чтобы она не подгорела. Если вода выкипит, а морковь будет твердой, надо добавить 1 -2 ст. ложки воды, так чтобы к моменту готовности вся вода выкипела. Готовую морковь протереть сквозь сито, смешать с протертым творогом, прибавить полстакана муки […]
1 белая редиска средней величины, соль, 100 г мягкого творога, 1 стакан йогурта, молотый черный перец, 2 веточки укропа. Очищенную, хорошо вымытую редиску натереть на крупной терке, посопить и дать отстояться. Творог взбить с йогуртом и мелко нарезанным укропом. Из посуды с редиской слить жидкость, смешать ее с творогом, добавить пряности, положить в стеклянную посуду и поставить на холод. Украсить укропом. Подается как […]
200 г листового салата, 100 г пастеризованного творога, полстакана сметаны, 5 грецких орехов, зелень петрушки, укропа, соль. Протертый творог соединить с обжаренными и мелко натертыми орехами. Листья салата хорошо промыть, обсушить и нарезать мелкими кусочками, перемешать с творогом, мелко нарезанной зеленью, солью. Готовый салат полить сметаной, украсить листьями петрушки. «Диетическая кухня», 1999 г
