Торт “Праздничный”
Тесто: 4 яйца, 1/3 стакана, 0,5 стакана муки. Тщательно растереть желтки и сахар, добавить муку и взбитые в густую пену белки. Из полученного теста испечь 6 коржей (форму смазывать маслом и посыпать мукой).
торты
Торт “Изюминка”
Тесто: полстакана сахара, 4 яйца, 100 г изюма, 50 г орехов, 3 ст. ложки какао. Растереть сахар с 4 желтками, добавить промытый изюм, толченые орехи, какао, и все это соединить со взбитыми в пену белками. Полученное тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и выпечь в умеренно горячей духовке. После остывания разрезать корж пополам и промазать кремом.
Торт “Яблочный”
Тесто: 1 стакан яблочного повидла, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 2 стакана муки, 2 яйца, 2 чайные ложки пекарского порошка.
Торт “Сливовый”
Тесто: 2 стакана муки, 200 г маргарина, 3 желтка, 2 ст. ложки сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка.
Торт “Магнолия”(лимонный)
Тесто: 1 лимон, 5 яиц, полстакана сахара, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки крахмала. Лимон натереть на терке вместе с цедрой. Желтки растереть с сахаром добела. Соединить все вместе, добавить муку и крахмал. Белки взбить в крутую пену, осторожно соединить с тестом. Форму для торта смазать маслом и посыпать сухарями, вылить тесто и испечь при температуре 180 градусов бисквит. После того как торт […]
Торт “Воздушный, как фата” 1
Тесто: 7 белков, 65 чайных ложек сахара. Белки взбить в пышную пену. Когда они начнут пениться, осторожно всыпать 2-3 чайные ложки сахара, а затем постепенно ввести 62-63 чайные ложки сахара, продолжая взбивать.
Торт “Торжество”
Бисквит: 8 яиц, 10 ст. ложек сахара, 7 ст. ложек измельченных орехов, 3-4 ст. ложки молотых сухарей, половина мускатного ореха, 2 чайные ложки пекарского порошка.
Торт “Штрейзельный”
3,5 стакана муки, 250 г маргарина, 4 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка, 2 ст. ложки какао, 4 яйца, 1 ст. ложка сахарной пудры, ? стакана орехов.
Торт “Пчелка”
Тесто: 2 ст. ложки меда, 0,5чайной ложки соды, 100 г сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара. Мед положить в маленькую кастрюлю и подержать на огне, пока не закипит. В кипящий мед засыпать соду. Снять мед с огня, остудить. Взбить яйца. Далее смешать мед, взбитые яйца, сливочное масло, сахар, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на 5 частей, руками сформировать коржи и выпечь […]
Торт “Сухарный”
1 стакан сухарей, размолотых в мясорубке, 5 яиц, 1 стакан сахара. Сухари смешать с желтками, добавить взбитые с сахаром в крепкую пену белки (при взбивании постепенно ввести 1 стакан сахара). Выпекать в смазанной и посыпанной сухарями форме 40 минут при температуре 200 градусов.