Тесто: 2 стакана муки, 200 г маргарина, 3 желтка, 2 ст. ложки сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка.
Замесить тесто и испечь 5-6 толстых коржей.
Крем: 3 белка взбить в крепкую пену, добавить пол-литровую банку сливового джема (конфитюра или варенья).
Полученным кремом промазать коржи. Верхний корж покрыть взбитыми белками, несколько ложек, которых нужно отложить при приготовлении крема; украсить половинками слив из варенья.
Н. Ю. Вологодская