Изделия из теста

Каравай из блинов

 в Блины и оладьи  помечено ужин

3 стакана молока, немного гашеной соды, муки ровно столько, чтобы тесто было, как сметана. Начинка: 0,5 кг яблок, очищенных и упаренных в кастрюле с сахаром (1 стакан), щепоткой ванили.

Из кураги

 в Начинки

400г кураги, 0,5 стакана сахара. Курагу перебрать и промыть в теплой воде, положить в кастрюлю и залить кипятком, так, чтобы вода только покрывала ее. Проварить 10-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Курагу разложить на тесто и посыпать сахаром.

Из моркови 2

 в Начинки

1-1,5кг моркови, 3-4 яйца, 2-3ст. ложки маргарина, 1 чайная ложка сахара, соль. Очищенную морковь нарезать мелкими кусочками, сложить в кастрюлю, залить 0,5 стакана воды и прибавить 1 ст. ложку маргарина. Потушить морковь до готовности. Готовую морковь мелко изрубить, посолить, прибавить сахар, маргарин и перемешать. Затем положить рубленые яйца.

Из риса и яйца

 в Начинки

1,5 стакана риса, 3-4 яйца, укроп, соль, Рис промыть в теплой воде, сварить его, откинуть на сито и дать стечь воде. Сваренный рис положить в миску, прибавить рубленые яйца, соль, укроп.

Из свежей капусты 2

 в Начинки

1кг капусты, 2-3 яйца, 2-3 ст. ложки маргарина,2 луковицы, соль. Очистить и измельчить капусту, слегка пробланшировать ее в соленой воде, откинуть на дуршлаг, потом обжарить на маргарине. Отдельно пожарить, нарезанный кубиками лук. Смешать капусту с луком. Добавить рубленые яйца.

Из квашеной капусты

 в Начинки

500г квашеной капусты, 100г сала, 20г жира, луковица, яблоко, яйцо, 50г моченой брусники или клюквы. Капусту лучше всего потушить в жаровне, добавив в нее мелко нарезанное сало, лук, яблоко и ягоду.

Торт "Полночь"

 в торты  помечено к чаю / сметана

Взбить 3 яйца со стаканом сахара. Добавить 250г сметаны, 1,5 стакана муки, ваниль. Тщательно замесить тесто. На дно небольшой глубокой сковородки положить промасленную пергаментную бумагу и вылить на нее половину теста. В оставшееся тесто добавить 3 чайные ложки порошка какао и вылить его в другую такого же размера сковородку. Коржи выпекать в нагретой заранее духовке при температуре 200-220 градусов в течение 35-50 минут. В первые […]