В стакане молока размешайте полстакана сахара и одно яйцо, поставьте на маленький огонь и, помешивая, доведите до кипения. 250г размягченного сливочного масла выложите в эмалированную посуду и туда же в три приема влейте приготовленную, остуженную массу, сбивая крем венчиком. Можно добавить немного ванильного порошка или столовую ложку красного вина.
4яйца,200г сахарной пудры, полстакана молока (хорошо, если есть сгущенное молоко) Яйца и молоко размешиваются в кастрюле, которая ставится в посуду с горячей водой. Воду постепенно доводят до кипения, чтобы забурлил и крем. Потом смесь снимают, студят и втирают в нее 200г масла. Полученную массу как следует, взбивают. Можно подцветить крем, добавив в него немного какао или сока варенья
Как можно аккуратнее отделите белки от желтков, дайте белкам постоять сутки при комнатной температуре и взбивайте их20-25 минут, чтобы объем увеличился в 4-5 раз. Когда белки превратятся в снежно-белую пышную пену, осторожно добавьте в нее измельченные жареные орехи «кешью», смешанные с сахаром и мукой. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Немедленно не давая осесть, разложите эту массу на выстланных пергаментной бумагой противнях – должны получиться две […]
200г меда смешать с водой и подсолнечным маслом (полстакана воды на стакан масла). К этой смеси добавить небольшую чашку мелко нарезанных орехов и изюма, 4-5 нарезанных сушеных слив, 1-2 ст. ложки нарезанных засахаренных апельсиновых корок, ложечку какао, 4-5 размолотых гвоздичек, чайную ложку питьевой соды. Потом всыпать муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Смазать форму маслом и печь на умеренном огне 1 час. Когда торт остынет, […]
Приготовьте бисквит и при выпечке придайте ему форму круга. Для крема взбейте размягченное сливочное масло с клубничным (или другим) джемом. Налейте в кастрюлю 200г (граненый стакан), воды, всыпьте, помешивая, столько же сахара и доведите до кипения. Сироп готов.
Разотрите 6 желтков с шестью столовыми ложками сахара, прибавьте, помешивая, полтора стакана молока, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 50г какао и полтора стакана муки. Все хорошенько размешайте и постепенно введите в массу шесть взбитых белков, снова все перемешайте и выложите в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Поставьте в духовку и дайте подрумяниться. При подаче вырежьте в центре торта круглое углубление, поставьте в […]
Растворите в теплой воде или молоке дрожжи и перемешайте с мукой, поставьте на час в теплое место. Затем добавьте яйцо, сахар, еще муку, сливочное масло или маргарин, растопленные как сметана. Перемешайте опару и дайте еще раз побродить. Вымытый лимон натрите вместе с кожурой на мелкой терке, удалите ложечкой семечки. К лимонному пюре добавьте сахар (а лучше пудру) и растирайте ложечкой 2-3 минуты.
Разотрите добела желтки 6 яиц и стакан сахара. Добавьте к ним ванилин, 1,5 стакана сметаны и 2,5 стакана муки. Перемешайте.
Бисквит. Разбейте в миску четыре яйца, очень свежих, засыпьте сахаром (80г), размешайте и взбивайте, пока масса не увеличится в объеме в три раза. «Струйкой» всыпьте просеянную сквозь сито муку высшего или первого сорта (тоже 80г), быстро перемешивая деревянной ложкой или лопаточкой. Тесто готово. Вылейте его в круглую форму или кастрюлю, застеленную изнутри чистой оберточной бумагой, Ставьте в духовку на 50-60 минут. Готовый бисквит (он будет […]
Этот торт удобен тем, что его не надо печь. Сначала приготовьте крем. Размяв100г сливочного масла, влейте в наго100г сгущенного молока и взбивайте, пока не получится однородная масса. Добавьте три ст. ложки
